Домохозяйки - главные люди мира!
Для любителей простых овощных салатов. Салат Шакарап или Шакароб – это закуска из узбекской кухни: острый пом

САЛАТНЫЙ ДЕНЬ. Салат "Шакарап"



Для любителей простых овощных салатов.

Салат Шакарап или Шакароб – это закуска из узбекской кухни: острый помидорно-луковый салат (есть еще другое название – салат ачик-чучук).

Салат этот восточные народы едят с пловом, который является жирным блюдом, а Шакароб помогает расщепить жир. Традиционно Шакароб в Фергане едят, выкладывая сверху на горку плова.

О пользе свежего блюда из помидоров и лука с базиликом (райхоном) писал великий мудрец и родоначальник медицины Авиценна (Абу Али ибн Сина).

В переводе с узбекского и таджикского языков «шакар» — сахар , «об» — вода, сок.

Смысл шакарапа состоит в очень тонкой и довольно мелкой нарезке овощей: кружочки или полукружочки помидоров, лука и перца должны «просвeчивать».

Салат должен получиться очень сочным.

Иногда в шакароб добавляют также тонко нарезанные свежие огурцы, но в классическом рецепте они отсутствуют.

Ингредиенты:

Продукты (на 4 порции)

Помидоры - 840 г

Лук репчатый (или лук зеленый) - 100 г

Чеснок - 15 г

Перец красный молотый - 4 г

Перец черный молотый - 1 г

Зелень укропа - 1 веточка

Спелые помидоры моют, нарезают тонкими ломтиками.

Выкладывают в миску.

Лук моют, очищают, нарезают тонкими кольцами.

Чеснок очищают, мелко рубят.

К помидорам добавляют нарезанный тонкими кольцами лук, мелкорубленый чеснок, солят, перчат.

Затем осторожно перемешивают и оставляют салат "Шакарап" на 5 минут, пока не впитается соль.

Салат "Шакарап" готов. При подаче укладывают горкой в салатник и украшают веточкой укропа.

Приятного аппетита!

Источник


Источник: САЛАТНЫЙ ДЕНЬ. Салат "Шакарап"
Опубликовал:
Теги: закуски Салаты салат базилик Вода жир закуска

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
САЛАТНЫЙ ДЕНЬ. Салат "Апельсин"
САЛАТНЫЙ ДЕНЬ. Салат "Апельсин"
0
Дома лучше! 10:53 01 июл 2017
САЛАТНЫЙ ДЕНЬ. Салат "Император"
САЛАТНЫЙ ДЕНЬ. Салат "Император"
2
Дома лучше! 13:01 08 июл 2017
Учимся выбирать межкомнатные двери Учимся выбирать межкомнатные двери
САЛАТНЫЙ ДЕНЬ. Салат «Загадка для гостей»
САЛАТНЫЙ ДЕНЬ. Салат «Загадка для гостей»
3
Дома лучше! 13:57 15 июл 2017
САЛАТНЫЙ ДЕНЬ. Салат "Вавилон"
САЛАТНЫЙ ДЕНЬ. Салат "Вавилон"
0
Дома лучше! 11:58 05 авг 2017
Салат "Чайка" - такой САЛАТ готовь хоть Каждый День!
Салат "Чайка" - такой САЛАТ готовь хоть Каждый День!
0
Женский сайт 11:47 18 янв 2019
Салат «Счастливый день»
Салат «Счастливый день»
0
Женский сайт 19:20 15 фев 2016
Салат на каждый день за пару минут
Салат на каждый день за пару минут
9
Этим нужно поделиться! 14:02 09 июн 2018
Кавказский салат
Кавказский салат
3
Женский сайт 02:10 21 фев 2016
Салат «Хороший день»
Салат «Хороший день»
0
Женский сайт 07:35 16 мар 2016
Салат Провансаль с говядиной, рецепт
Салат Провансаль с говядиной, рецепт
4
Готовим дома 14:30 24 мар 2017
Свежий салат на подоконнике за 12 дней! Курильщикам и онкобольным употреблять каждый день обязательно.
Свежий салат на подоконнике за 12 дней! Курильщикам и онкобольным употреблять каждый день обязательно.
24
Интересный мир 11:00 17 мар 2018
Салат с крабовыми палочками «Единственный»
Салат с крабовыми палочками «Единственный»
0
Женский сайт 13:35 01 янв 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства