РАЗРЕШЕНО ХУДЕЮЩИМ. Диетические сырники в духовке

Сегодня будем готовить безглютеновые сырники из миндальной и кокосовой муки. Рецепт простой, быстро готовится и получается очень вкусно.

Такой рецепт понравится и будет полезен для людей, которые ведут здоровый образ жизни и следят за своим питанием, а также для тех кто соблюдает пост и хочет похудеть. Давайте готовить!

Ингредиенты:

масло гхи или кокосовое масло — ¼ стакана
стевия — 3-4 капли (можно использовать кленовый сироп 80 мл)
лимонный сок — ¼ стакана или 5 ст.л.
экстракт ванили — ½-1 ч.л.
миндальная мука — 1-1/3 стакана (можно заменить на: размолоть миндаль, а затем просеять)
кокосовая мука — 2 ст.л. (просеять)
лимонная цедра — 1 ст.л.
сода — ½ ч.л.
соль — 1/8 ч.л.

1. В большой емкости нужно растопить масло гхи или кокосовое масло (то какое решили использовать в рецепте).

2. Отдельно в небольшой миске смешиваем: экстракт ванили, стевию и лимонный сок. (Если используете кленовый сироп, то можно смешивать все ингредиенты в одной емкости с растопленным маслом).

3. Далее вливаем, получившуюся лимонную смесь, в теплое масло. Перемешиваем.

4. Теперь добавляем остальные ингредиенты: кокосовую и миндальную муку, цедру лимона, соду и соль. Хорошо перемешиваем. Если тесто сложно перемешивать, то необходимо добавить 1-2 ст.л. воды (или лимонного сока). Муки больше не добавлять. Теперь пускай тесто полежит 3-5 минут. По истечении времени поместить тесто в холодильник на 30 минут. За это время тесто застынет.

5. Нагреваем духовку до 175 градусов Цельсия. Противень застилаем пергаментной бумагой.

6. Далее из теста нужно скатать в шарики. Кладем шарики на противень и слегка прижимаем ладонью сверху — должны получиться кружочки-сырнички.

7. Ставим сырнички выпекаться в духовку: это занимает 12-15 минут в зависимости от размера.

8. По истечении время выпекания — обязательно дать сырникам остыть. Пускай лежат на противне пока не остынут, т.к. до момента остывания — сырники очень хрупкие.

9. Хранить в закрытой емкости и в холодильнике.