Домохозяйки - главные люди мира!

Лепешки на любой вкус. Турецкие пиде со шпинатом и брынзой



Пиде - блюдо турецкой кухни. Готовят его с разными начинками, преимущественно с картофелем и сыром, шпинатом и брынзой, изредка - с мясом и овощами. Для турецких пиде всегда делают дрожжевое тесто. Предлагаю сегодня приготовить пиде с брынзой и шпинатом. Брынза должна быть рассыпчатой, подойдет также сыр фета. Мне удалось купить не турецкую, а сербскую брынзу, она оказалась солоноватой. Поэтому соль в начинку я не добавляла. Лучше всего регулировать количество соли добавлением или уменьшением количества брынзы.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 280 г

Вода - 100 мл

Соль - 0.5 ч.л.

Дрожжи свежие - 20 г

Сахар - 1 ч.л.

Растительное масло - 25 мл

Йогурт натуральный - 1 ст.л.

Начинка:

Шпинат - 250 г

Брынза - 100 г

Перец черный - по вкусу

Свежие дрожжи развести в двух ложках теплой воды, добавить щепотку сахара, хорошо размешать и подождать, пока дрожжи поднимутся пенной шапочкой. Смешать дрожжи с остальными составляющими для теста. Замесить мягкое тесто. Не перестараться с мукой. Если тесто слишком липнет к рукам, то смочить руки в растительном масле.

Тесто получается мягким, не таким, как на пельмени. Оставить тесто под полотенцем на 20 минут, но можно его сразу же пускать в работу.

Шпинат промыть под проточной водой, хорошо отряхнуть и залить кипятком ровно на 1 минуту.

Затем кипяток слить, шпинат остудить и нарезать помельче.

Смешать шпинат с брынзой, регулируя количество соли, добавляя или уменьшая количество брынзы.

Тесто разделить на четыре равных кусочка. Каждый кусок тонко раскатать в продолговатую лепешку. Выложить лепешки на противень.

В центр выложить начинку и сформировать лодочки, подвернув края теста к центру. Я еще посыпала пиде тертым сыром, но в состав рецепта он не входит. Можно смазать пиде яйцом или сметаной, а можно ничем не смазывать. Оставить постоять минут на 10-15.

Выпекать турецкие пиде со шпинатом и брынзой в разогретой до 200 градусов духовке минут 20, до румяного цвета.

У меня получилось 4 пиде. Из них три - со шпинатом и один - с мясом и помидорами.

Подавайте пиде с йогуртовым соусом, в который добавлен чеснок и зелень.

Приятного аппетита!

Источник


Источник: Лепешки на любой вкус. Турецкие пиде со шпинатом и брынзой
Опубликовал:
Теги: Выпечка брынза вкус лепешка

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Лепешки на любой вкус. Катлама
Лепешки на любой вкус. Катлама
1
Дома лучше! 13:43 25 фев 2018
Лепешки на любой вкус. Дагестанские лепешки Чуду
Лепешки на любой вкус. Дагестанские лепешки Чуду
0
Дома лучше! 02:08 09 июл 2017
В какое время года лучше ремонтировать квартиру? В какое время года лучше ремонтировать квартиру?
Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро.
Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро.
33
Женский сайт 10:07 08 июл 2017
Лепешки на любой вкус. Тафтан (тафтун)
Лепешки на любой вкус. Тафтан (тафтун)
4
Дома лучше! 12:44 25 мар 2018
Лепешки на любой вкус. Сырные лепешки с начинкой
Лепешки на любой вкус. Сырные лепешки с начинкой
0
Дома лучше! 10:14 04 мар 2018
Ленивые хачапури - невероятные мега сырные лепешки, очень нежные и вкусные
Ленивые хачапури - невероятные мега сырные лепешки, очень нежные и вкусные
10
Женский сайт 10:30 16 окт 2018
Лепешки на любой вкус. Шельпеки
Лепешки на любой вкус. Шельпеки
0
Дома лучше! 07:59 03 дек 2017
Пиде-турецкая лодочка
Пиде-турецкая лодочка
0
Женский сайт 21:51 14 ноя 2017
Творожные оладьи «Хачапури»: на вкус точно грузинская лепешка, но возни в разы меньше
Творожные оладьи «Хачапури»: на вкус точно грузинская лепешка, но возни в разы меньше
3
Дача сад огород и просто интересное 02:11 10 авг 2018
Свежие демотиваторы на любой вкус (13 шт)
Свежие демотиваторы на любой вкус (13 шт)
1
Это надо видеть! 11:10 15 мар 2017
Отвратительное свойство турецких женщин
Отвратительное свойство турецких женщин
69
Живи правильно 08:01 14 апр 2016
— Доктор, что это со мной происходит: на женщин совершенно не тянет?...
— Доктор, что это со мной происходит: на женщин совершенно не тянет?...
0
Здесь только хорошие новости! 21:15 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства