Рецепт на выходные. Рыбник с грибами

Берем

Филе рыбное ( морской язык) = 1 кг
Грибы (если сухие - 60г) = 300 г
Лук репчатый = 2 шт
Морковь (большая) = 1 шт
Хлеб (черствый) = 100 г
Молоко = 0,5 ст
Масло сливочное = 4 ст. л.
Яйцо куриное = 1 шт
Сухари (молотые) = 2 ст. л.

Готовим:

Морковь натрем на крупной тёрке или нарежем мелкими кубиками. Лук соломкой. Пассируем их на масле до мягкости.Свежие грибы промоем, нарежем на мелкие кусочки и обжарим до готовности. Если у вас сухие - промойте их хорошо, замочите на ночь, затем отварите в этой же воде 15 минут. Охладите, еще раз промойте, порежьте на мелкие кусочки и обжарьте на масле 10 - 15 минут.

Перемешаем грибы с жареной морковью и луком.
Рыбное филе измельчим блендером, если нет блендера, то пропустите через мясорубку. В фарш добавим предварительно замоченный хлеб в молоке, яйцо и еще раз взбейте блендером
Присоединяем овощи с грибами, соль и специи

Небольшую форму (сковороду) смажем хорошо сливочным маслом или маргарином, и обсыплем тщательно сухарями.
Выложим массу в форму и заливаем сверху растопленным сливочным маслом.
Накроем фольгой и отправляем в разогретую духовку до 180 - 200°С духовке 20 минут, затем фольгу снимаем и пусть стоит ещё минут 30 - 40, все зависит от духовки. Вот и всё

Грибочки можно заменить на сыр, порезанный мелкими кубиками.

Сохранить