Домохозяйки - главные люди мира!
<p> <noindex><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/835/835216/original.jpg" width="530" height=

ПАМЯТКА. Маленькие секреты кулинарных навыков



Бывало ли у тебя такое, что ты попробовала блюдо в ресторане, нашла потом его рецепт, приготовила, но оно получилось совершенно не таким вкусным? И дело вовсе не в особых продуктах, ведь ты покупала самые лучшие . Секрет состоит в простых трюках, которые часто используют шеф-повара.

Кулинарные советы

  1. Если ты используешь в блюде сырой лук, то замочи его в ледяной воде. Он станет менее острым, а самое главное — не будет оставлять неприятного послевкусия.

2. Если ты купила слишком крепкий кофе, который имеет очень горький вкус, не расстраивайся . Перед завариванием добавь в него щепотку соли и немного корицы. Этот трюк подарит твоему напитку более мягкий вкус и божественный аромат.

3. Если ты делаешь салат из свежих сочных овощей, посоли его до того, как заправлять. Таким образом у тебя не получится суп вместо салата.

4. Чтобы мясо имело шелковистую текстуру и в меру прожарилось, полей нарезанные ломтики смесью из кукурузного крахмала и яичного белка. Эта хитрость поможет тебе приготовить очень сочное и нежное мясо, которое будет таять во рту.

5. Чтобы приготовить идеальную выпечку без рецепта, смешай равное количество муки и сахара, а яиц нужно взять столько же, сколько и масла. Только учти, что имеется в виду не объем продуктов, а их вес. Максимальная разница в соотношении яиц и масла может составлять 20 %. Так что полезно запастись кухонными весами.

6. Всегда добавляй немного соли в тесто для выпечки. Всего половина чайной ложечки может усилить вкус других ингредиентов и специй. Можно использовать абсолютно любой вид соли.

7. Добавляй в соусы чайную ложку арахисового масла или горчицы, чтобы у них был более выраженный вкус и аромат. Особенно хорошо применять этот трюк, если блюдо нужно тушить.

8. Если жареные яйца тебе надоели, а с яйцами-пашот ты не хочешь заморачиваться, то эта хитрость для тебя. Разбей яйца в сотейник или кастрюлю, как будто ты собираешься их жарить, но вместо растительного масла залей воду и поставь сотейник на огонь. В итоге ты получишь идеальные яйца с жидким желтком.

9. Добавь немного водки в тесто для пирога. После выпекания ты получишь очень хрустящую слоеную корочку. Не бойся, во время приготовления спирт испарится, так что вкус выпечки он не испортит. Можно добавлять бренди или ром, чтобы придать пирогам пикантность.

10.Если ты любишь делать холодный чай с фруктами, добавляй в него щепотку соды. Она нейтрализует танин в чае.

11. Еще одна хитрость для получения идеального жареного мяса. Промокни сырое мясо салфеткой, чтобы оно было сухим, посоли и выложи на сковороду, не загромождая ее. Учти, что она должна быть уже хорошо разогретой. Использовать лучше сковородку из нержавеющей стали или чугунную.

12. Добавляй в фарш для котлет немного панировочных сухарей. Так они будут лучше держать форму и получатся слегка хрустящими.

13. Всегда подогревай или охлаждай посуду для подачи на стол до температуры блюда. В этом тебе поможет духовка и холодильник соответственно. Особенно эта хитрость спасает, когда ты накрываешь стол для гостей: так еда будет дольше сохранять свою первоначальную температуру и вкус.

14. Сделать соус чили более густым тебе помогут дробленые чипсы, если под рукой нет кукурузной муки. Чтобы приготовить такой соус, смешай сначала муку (чипсы) с пивом, а потом уже добавляй перец.

15. Добавляй немного кукурузного крахмала в яичницу или омлет, чтобы они получились более воздушными и нежными. Кроме того, такой трюк спасет блюдо от подгорания.

Вот такие маленькие секреты могут значительно повысить уровень твоих кулинарных навыков.

Источник


Источник: ПАМЯТКА. Маленькие секреты кулинарных навыков
Написал:
Теги: домоводство Полезные советы вес вкус Вода Водка Время

Комментарии (1)

Margaritka Mamonova
Виктор!! Ну вы молодец! Сеете разумное, доброе , вечное. Очень нравятся ваши кулинарные секреты, кое-что беру на заметку. Спасибо
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Ни один маринад не сделает курицу такой аппетитной: главный секрет кулинарного триумфа!
Ни один маринад не сделает курицу такой аппетитной: главный секрет кулинарного триумфа!
0
Мир Путешествий 10:10 10 окт 2016
Хозяюшкам на заметку: 7 секретов приготовления идеального заварного теста.
Хозяюшкам на заметку: 7 секретов приготовления идеального заварного теста.
1
Мир Путешествий 23:45 25 окт 2016
Памятка. Маленькие хитрости при приготовлении рыбы
Памятка. Маленькие хитрости при приготовлении рыбы
5
Дома лучше! 10:02 30 авг 2017
10 полезных навыков, которые можно выучить меньше, чем за минуту
10 полезных навыков, которые можно выучить меньше, чем за минуту
0
Интересности 14:27 13 окт 2016
«7 навыков высокоэффективных людей» Стивена Кови.
«7 навыков высокоэффективных людей» Стивена Кови.
2
Общество и я 17:01 27 фев 2016
“Пенсия у меня маленькая, но год еще протяну!” - Алла Пугачева сделала шокирующее заявление
“Пенсия у меня маленькая, но год еще протяну!” - Алла Пугачева сделала шокирующее заявление
2
Все о звездах шоубизнеса 20:09 23 авг 2017
Маленькая кошечка из приюта прыгнула ему на руки и сказала по секрету, что бы он взял ее домой
Маленькая кошечка из приюта прыгнула ему на руки и сказала по секрету, что бы он взял ее домой
0
Цветик-семицветик 15:46 13 авг 2017
Кулинарные ошибоки, которые портят вкус вашей еды
Кулинарные ошибоки, которые портят вкус вашей еды
2
Интересности 21:49 31 авг 2016
7 советов для маленькой квартиры
7 советов для маленькой квартиры
0
Красивые квартиры 18:00 03 мар 2016
Кулинарные неудачи (21 фото)
Кулинарные неудачи (21 фото)
0
Это надо видеть! 09:00 30 май 2016
Рейтинг Квартблога: 5 лучших кулинарных книг для всей семьи
Рейтинг Квартблога: 5 лучших кулинарных книг для всей семьи
0
Красивые квартиры 15:00 14 июн 2016
Как правильно подобрать крем под подгузник?
Как правильно подобрать крем под подгузник?
0
Чародейка 16:26 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства