Домохозяйки - главные люди мира!

Домашняя буженина из индейки

Готовим долго хранящееся мясо. Его вкусно кушать сразу после приготовления, то есть в горячем виде, но и после длительного хранения в холодильнике индейка остается нежной и ароматной, утренние бутерброды из такого мяса намного вкуснее колбасного.

Приготовление:

Берем хороший кусок филе задней части птицы, промываем под проточной холодной водой, удаляем пленки и твердые прожилки, помещаем мясо в дуршлаг, чтобы слить излишки воды.

Переходим к подготовке маринада:

В кастрюле смешиваем кипяченую воду, сахарный песок, поваренную соль, лавровый лист и душистый перец горошком. Перемешиваем маринад до полного растворения сахарного песка и поваренной соли.

Перекладываем в маринад мясо индейки, закрываем кастрюлю крышкой и ставим её в холодильник примерно на сутки, чтобы индейка полностью ферментировалась.

На следующий день, перед тем как вынимать кастрюлю с индейкой из холодильника, смешиваем глазурь: 

В отдельной миске смешиваем мёд, масло оливковое, соевый соус, паприка сладкая, перец молотый черный.

Достаем мясо из маринада, промываем в холодной воде, обсушиваем бумажными полотенцами и обильно обмазываем глазурью. Я еще сбрызгиваю лимоном и/или натираю чесноком. Но это на любителя.

Укладываем индейку в чистую кастрюлю, закрываем крышкой и ставим в холодильник опять на сутки.

На следующий день сворачиваем филе индейки в компактный рулет, обвязываем жгутом и размещаем в форме для запекания.

Запекаем блюдо в духовке при 160-170 С до полутора часов, периодически поливая выделившимся соком.

Готовое блюдо или остужаем для дальнейшего хранения, или сразу нарезаем ломтиками и подаем к столу!


Источник: Домашняя буженина из индейки
Автор:
Теги: Кулинария рецепты буженина индейка блюдо бутерброд вид

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Домашняя колбаса в стакане
Домашняя колбаса в стакане
8
Женский развлекательный и поучительный сайт. 17:13 24 янв 2020
Буженина из куриной грудки
Буженина из куриной грудки
15
Женский сайт 14:01 31 окт 2017
Рецепт дня. Болоньезе из индейки и шалфея
Рецепт дня. Болоньезе из индейки и шалфея
0
Готовим дома 05:29 03 сен 2013
Буженина в рукаве
Буженина в рукаве
0
Женский сайт 07:05 09 янв 2016
Оссо буко из индейки
Оссо буко из индейки
0
Женский сайт 14:15 07 янв 2016
Буженина с клюквой и горчицей
Буженина с клюквой и горчицей
0
Женский сайт 05:35 02 мар 2016
Диетический рецепт из индейки
Диетический рецепт из индейки
0
Женский сайт 18:20 28 дек 2015
Буженина в черной рубашке
Буженина в черной рубашке
0
Женский сайт 21:45 22 фев 2016
Домашняя обувь: 10 стильных и удобных моделей с Wildberries
Домашняя обувь: 10 стильных и удобных моделей с Wildberries
0
Женский каприз 12:10 27 май 2023
Домашняя сыворотка для кожи с витамином С и Е
Домашняя сыворотка для кожи с витамином С и Е
2
Человек познаёт мир 22:18 05 окт 2023
Греческий рождественский суп из индейки
Греческий рождественский суп из индейки
0
Женский сайт 18:10 14 янв 2016
Ножки индейки «Бон аппети»
Ножки индейки «Бон аппети»
0
Женский сайт 15:05 04 янв 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства