Домохозяйки - главные люди мира!

Домашняя буженина из индейки



Готовим долго хранящееся мясо. Его вкусно кушать сразу после приготовления, то есть в горячем виде, но и после длительного хранения в холодильнике индейка остается нежной и ароматной, утренние бутерброды из такого мяса намного вкуснее колбасного.

Приготовление:

Берем хороший кусок филе задней части птицы, промываем под проточной холодной водой, удаляем пленки и твердые прожилки, помещаем мясо в дуршлаг, чтобы слить излишки воды.

Переходим к подготовке маринада:

В кастрюле смешиваем кипяченую воду, сахарный песок, поваренную соль, лавровый лист и душистый перец горошком. Перемешиваем маринад до полного растворения сахарного песка и поваренной соли.

Перекладываем в маринад мясо индейки, закрываем кастрюлю крышкой и ставим её в холодильник примерно на сутки, чтобы индейка полностью ферментировалась.

На следующий день, перед тем как вынимать кастрюлю с индейкой из холодильника, смешиваем глазурь: 

В отдельной миске смешиваем мёд, масло оливковое, соевый соус, паприка сладкая, перец молотый черный.

Достаем мясо из маринада, промываем в холодной воде, обсушиваем бумажными полотенцами и обильно обмазываем глазурью. Я еще сбрызгиваю лимоном и/или натираю чесноком. Но это на любителя.

Укладываем индейку в чистую кастрюлю, закрываем крышкой и ставим в холодильник опять на сутки.

На следующий день сворачиваем филе индейки в компактный рулет, обвязываем жгутом и размещаем в форме для запекания.

Запекаем блюдо в духовке при 160-170 С до полутора часов, периодически поливая выделившимся соком.

Готовое блюдо или остужаем для дальнейшего хранения, или сразу нарезаем ломтиками и подаем к столу!


Источник: Домашняя буженина из индейки
Опубликовал:
Теги: Кулинария рецепты буженина индейка блюдо бутерброд вид

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Буженина из куриной грудки
Буженина из куриной грудки
10
Женский сайт 14:01 31 окт 2017
Домашняя буженина
Домашняя буженина
0
Женский сайт 12:16 09 сен 2017
Экономим на ремонте без потери качества - полезные советы Экономим на ремонте без потери качества - полезные советы
Праздничная буженина
Праздничная буженина
0
Женский сайт 22:15 11 окт 2017
Безумно вкусная индейка за 20 минут
Безумно вкусная индейка за 20 минут
0
Дача сад огород и просто интересное 08:25 08 мар 2018
Домашняя буженина в рассоле
Домашняя буженина в рассоле
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:00 28 окт 2019
Буженина в рукаве
Буженина в рукаве
0
Женский сайт 07:05 09 янв 2016
Праздничные собачки в костюмах индейки (10 фото)
Праздничные собачки в костюмах индейки (10 фото)
0
Это надо видеть! 01:30 22 дек 2016
Индейка, запеченная в духовке
Индейка, запеченная в духовке
0
Женский сайт 18:05 29 дек 2015
Буженина в черной рубашке
Буженина в черной рубашке
0
Женский сайт 21:45 22 фев 2016
Порционные блинные тортики с индейкой и грибами
Порционные блинные тортики с индейкой и грибами
0
Женский сайт 10:25 29 фев 2016
Суфле из индейки
Суфле из индейки
0
Женский сайт 06:20 25 дек 2015
Диетический рецепт из индейки
Диетический рецепт из индейки
0
Женский сайт 18:20 28 дек 2015

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства