Домохозяйки - главные люди мира!

Вот почему нужно замачивать орехи, бобовые и семечки перед употреблением



Зачем нужно замачивать и проращивать семена, и как правильно это делать - вы узнаете из этой статьи.

Замачивать и проращивать семечки, орехи, злаки и бобовые предпочитают вегетарианцы и сыроеды, поскольку в их рационе отсутствуют многие группы продуктов. Также такие методы применяют люди, имеющие повышенную чувствительность к определенным продуктам. Предварительное замачивание позволяет повысить питательную ценность продукта, а также нейтрализовать токсичность содержащихся в нем вредных компонентов.

Зачем нужно замачивать и проращивать семена

Дело в том, что все семена обладают «химическим оружием», так называемым защитным механизмом против системы пищеварения человека (хищника). Благодаря замачиванию и проращиванию удается снизить возможный вред от токсинов, содержащихся в семенах, для человеческого организма. Кроме того, эти процессы увеличивают содержание витаминов в семенах.

Замачивание и проращивание – это не сложные процессы, но требующие предварительной подготовки. И время обработки каждого продукта отличается. Необходимо отметить, что в продажу стали чаще поступать «сырые» семечки и орехи, прошедшие пастеризацию и стерилизацию специальными рентгеновскими лучами с целью снижения риска порчи продукта от бактерий и других вредоносных микроорганизмов, а также продления срока его хранения, но после такой обработки замачивание бесполезно, поскольку проращивание невозможно.

Как правильно замачивать и проращивать продукты

Наиболее простой способ:

1. Насыпать семена либо крупу в емкость, налить туда в 2 раза больше воды, добавить половину чайной ложки соли (морской), сок лимона либо яблочный уксус (из расчета 1-2 столовых ложки на стакан семян или крупы). Накрыть емкость тканью и оставить замачиваться.

2. Слить всю жидкость и промыть под проточной водой семена либо крупу (пока вода при сливе не будет чистой). Последний раз промыть их раствором яблочного уксуса.

3. Семена либо крупа готова к дальнейшему приготовлению.

Для замачивания семян и семечек требуется от 4 до 8 часов, крупам нужно от 4 до 12 часов, орехам требуется от 2 до 12 часов, а фасоль-бобовым – от 7 до 48 часов, в зависимости от вида.

Прорастают семена и семечки за 2-5 дней, крупам требуется от 1 до 12 дней, фасоль-бобовым нужно 2-4 дня.

Сырые проростки следует употреблять с осторожностью, поскольку они еще могут содержать вредные микроорганизмы. Проращивать продукты необходимо в чистой емкости.

Из пророщенной продукции можно готовить различные блюда или употреблять в сыром виде, в последнем случае их можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.

спасибо


Источник: Вот почему нужно замачивать орехи, бобовые и семечки перед употреблением
Опубликовал:
Теги: советы Почему бактерия бесполезный блюдо вид

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как правильно есть орехи
Как правильно есть орехи
3
Здесь только хорошие новости! 11:02 07 июн 2018
Самые полезные из орехов и семечек
Самые полезные из орехов и семечек
3
Жизнь прекрасна 12:45 02 июл 2017
Как правильно выбирать плиточника? На что смотреть во время работы? Как правильно выбирать плиточника? На что смотреть во время работы?
5 напитков, которые нужно пить перед сном, чтобы похудеть
5 напитков, которые нужно пить перед сном, чтобы похудеть
21
Интересный мир 23:15 23 окт 2016
Изящные леди знают, что нужно есть перед сном и даже глубокой ночью
Изящные леди знают, что нужно есть перед сном и даже глубокой ночью
9
Дача сад огород и просто интересное 18:15 26 июн 2018
15 преимуществ уникального ореха кешью, о которых тебе нужно знать.
15 преимуществ уникального ореха кешью, о которых тебе нужно знать.
0
Женский каприз 17:54 30 янв 2018
Диетолог из столицы: «Глотнул как индюк — выкинул в мусор. Орехи приносят пользу, только если…»
Диетолог из столицы: «Глотнул как индюк — выкинул в мусор. Орехи приносят пользу, только если…»
1
Интересный мир 04:10 29 ноя 2017
Как быстро почистить кило семечек
Как быстро почистить кило семечек
14
Человек познаёт мир 14:09 22 янв 2019
Почему не нужно гладить постельное белье?
Почему не нужно гладить постельное белье?
43
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:05 24 янв 2020
Второй напиток после воды! Сколько чашек нужно выпивать каждый день и почему так опасно им пренебрегать.
Второй напиток после воды! Сколько чашек нужно выпивать каждый день и почему так опасно им пренебрегать.
16
Интересный мир 10:30 19 авг 2017
Пророщенные грецкие орехи для омоложения
Пророщенные грецкие орехи для омоложения
16
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:50 18 апр 2018
Почему с девушками нужно знакомиться в бассейне (32 фото)
Почему с девушками нужно знакомиться в бассейне (32 фото)
16
Это надо видеть! 01:30 06 окт 2016
Как не стать жертвой преступлений
Как не стать жертвой преступлений
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:24 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства