Домохозяйки - главные люди мира!

Рецепты заправки для греческого салата

Грамотно составленная заправка для греческого салата, тонко подчеркнет вкус каждого овоща и не нарушит целостность блюда. На сегодняшний день, существуют десятки доступных рецептов, начиная от классического с лимонным соком, и заканчивая насыщенным песто, позволяющим даже в домашних условиях сделать закуску пикантней и колоритней.

Как сделать заправку для греческого салата?

Соус для греческого салата в домашних условиях можно приготовить согласно личным предпочтениям. Ничто не мешает сделать заправку с горчицей, использовать соевый соус, добиться кисло-сладкого вкуса с бальзамическим уксусом или придать овощам аппетитности с песто. Единственный компонент, остающийся неизменным, - оливковое масло.

  1. Лучшая заправка для греческого салата должна содержать типичные для средиземноморской кухни ингредиенты: оливковое масло первого холодного отжима и не агрессивные специи. Стоит отдать предпочтение свежим или сушеным травам.
  2. Если заправка для греческого салата предполагает использование горчицы, лучше выбрать мягкую, дижонскую. Не стоит применять ядреную русскую горчицу.
  3. Допустимо заменять свежую зелень сухой. Пропорции таковы: 3 части свежей заменяются одной частью сушеной.

Классический соус для греческого салата

Греческий салат - простое деревенское блюдо, включающее в свой состав овощи и козий сыр. Учитывая его происхождение, можно предположить, что крестьяне не мудрствовали и взбили соус для греческого салата из того, что было под рукой - оливковое масло, сок лимона и орегано. Это было просто, вкусно и характерно для средиземноморской кухни.

Ингредиенты:

  • оливковое масло - 100 мл;
  • лимонный сок - 50 мл;
  • сушеный орегано – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Влейте в банку масло.
  2. Добавьте лимонный сок и орегано.
  3. Закройте банку крышкой и несколько раз хорошо встряхните.
  4. Простая заправка для греческого салата настаивается 10 минут, еще раз взбивается и идет в работу.

Заправка для греческого салата с соевым соусом

Учитывая, что многие кухни мира заимствуют друг у друга удачные компоненты, греческий салат с соевым соусом не производит впечатления чего-то необычного. Тем более, что азиатская приправа прекрасно сочетается с маслом, медом и соком лимона и придает овощам мягкий, едва солоноватый вкус, которого хватит, чтобы не приправлять блюдо солью.

Ингредиенты:

  • масло - 80 мл;
  • соевый соус - 40 мл;
  • сок лимона - 40 мл;
  • мед - 20 г.

Приготовление

  1. Растопите мед до жидкого состояния и взбейте его с лимонным соком.
  2. Добавьте масло и соевый соус и хорошо перемешайте.
  3. Такая заправка для греческого салата используется немедленно.

Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом

Греческий салат с бальзамическим уксусом занимает втрое место после классического рецепта. Все дело в бальзамическом уксусе, обладающим уникальной способностью несколькими каплями оттенять вкусы любых компонентов. В данном варианте, он замещает лимонный сок, насыщая заправку богатым фруктовым ароматом и кисло- сладким вкусом.

Ингредиенты:

  • оливковое масло - 75 мл;
  • бальзамический уксус - 25 мл;
  • зубок чеснока - 2 шт.;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • соль - 1/2 ч. ложки;
  • черный молотый перец - щепоть.

Приготовление

  1. Зубки чеснока раздавите, залейте маслом и отставьте на 4 часа.
  2. Удалите чеснок из масла.
  3. Добавьте в масло уксус и остальные компоненты.
  4. Заправка бальзамическая для греческого салата взбивается венчиком в однородную массу и сразу же берется в работу.

Зеленая заправка для греческого салата

Заправка к греческому салату в домашних условиях не ограничивает в выборе компонентов. То же оливковое масло можно заменить растительным, а сухие травы - зеленым укропом, петрушкой и чесноком. Главное - соблюсти пропорции, дать заправке настояться, и она на отлично справится с задачей, и передаст свой вкус и аромат овощам и феты.

Ингредиенты:

  • масло - 60 мл;
  • винный уксус - 40 мл;
  • зубок чеснока - 1 шт.;
  • укроп - 15 г;
  • петрушка - 30 г.

Приготовление

  1. Прокрутите в блендере зелень и чеснок.
  2. Добавьте уксус, масло и еще раз взбейте.
  3. Заправка зеленая для греческого салата должна немного настояться, поэтому лучше ее на 10 минут отставить в сторону.

Соус для греческого салата с горчицей

Заправка греческого салата с горчицей отличается минимумом компонентов. Традиционно, ее готовят из дижонской горчицы. Она обладает сладким вкусом и легкой пикантностью, поэтому, не нарушает гармонию классической заправки в которую ее добавляют. Соус получается мягким, не перебивает свежести овощей, поэтому очень популярен.

Ингредиенты:

  • масло - 120 мл;
  • дижонская горчица - 1 ч. ложка;
  • лимонный сок - 60 мл;
  • орегано - щепоть;
  • черный молотый перец - щепоть.

Приготовление

  1. Перемешайте сок с оливковым маслом, перцем и орегано.
  2. Добавьте горчицу и взбейте соус венчиком.
  3. Дайте 5 минут настояться и заправляйте салат.

Заправка для греческого салата с уксусом

Вкусная заправка для греческого салата создается просто. Нужно только иметь под рукой качественное масло, сахар, щепоть сушеной приправы и уксус. В случае последнего, лучше использовать винный или яблочный. Эти виды уксуса не агрессивны и абсолютно лишены специфического аромата и горьковатого привкуса, присущего столовому уксусу.

Ингредиенты:

  • масло - 50 мл;
  • зубок чеснока - 1 шт.;
  • сахар - 5 г;
  • яблочный уксус - 15 мл;
  • сушеный базилик - 5 г.

Приготовление

  1. Чеснок измельчите и перемешайте с сушеным базиликом и щепотью сахара.
  2. Залейте уксусом и подождите 5 минут.
  3. Добавьте масло и хорошенько взбейте.

Соус песто для греческого салата

Очень вкусная заправка для греческого салата получается из соуса песто. Знаменитый зеленый итальянский соус обладает маслянистой консистенций, освежающим вкусом и ореховым ароматом, чем идеально подходит для феты и овощей. Да и готовится он очень быстро, путем взбивания орехов, базилика, чеснока и пармезана с маслом в чаше блендера.

Ингредиенты:

  • масло - 80 мл;
  • кедровые орехи - 50 г;
  • свежий зеленый базилик - 70 г;
  • зубок чеснока - 2 шт.;
  • пармезан - 50 г.

Приготовление

  1. Обжарьте орешки на сухой сковороде.
  2. Переложите в чашу блендера.
  3. Добавьте к орехам чеснок, базилик, половину масла и взбейте до однородности.
  4. Долейте масло, положите пармезан и взбейте еще раз.

источник


Источник: Рецепты заправки для греческого салата
Автор:
Теги: маринады Салаты соусы заправка рецепт салат

Комментарии (4)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Татьяна Королева 
Спасибо!! Буду пробовать!!
Гульджан Хасанова 
Спасибо огромное вам. классно!
Алёна Забродина
Спасибо за прекрасные рецепты. Попробую приготовить.
Татьяна Тарасова 
Спасибо,хорошие рецепты заправок! А можно ли их делать впрок?
Сколько хранятся такие заправки? И хранятся ли вообще?
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Рецепт горчично-лимонной заправки для салата
Рецепт горчично-лимонной заправки для салата
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:35 29 июн 2024
Простые рецепты окрошки на квасе
Простые рецепты окрошки на квасе
5
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:51 18 июл 2018
7 способов приготовить канапе на праздничный стол: лучшие и беспроигрышные рецепты
7 способов приготовить канапе на праздничный стол: лучшие и беспроигрышные рецепты
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:31 30 дек 2022
3 рецепта салатов без майонеза, от которых прибавится счастья, а не сантиметров на талии
3 рецепта салатов без майонеза, от которых прибавится счастья, а не сантиметров на талии
2
Человек познаёт мир 12:30 03 окт 2022
Лучшие рецепты салатов для похудения
Лучшие рецепты салатов для похудения
10
Женский сайт 22:25 29 сен 2017
Легкие и полезные салаты с тунцом: не нужно ждать праздника, чтобы приготовить
Легкие и полезные салаты с тунцом: не нужно ждать праздника, чтобы приготовить
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:25 04 июн 2024
Блинчики с начинкой из теплого деревенского салата
Блинчики с начинкой из теплого деревенского салата
0
Женский сайт 15:15 05 мар 2016
Идеальный рецепт салата из свеклы — никогда не надоест
Идеальный рецепт салата из свеклы — никогда не надоест
9
Застолье 15:42 30 авг 2022
Новогодний стол: быстрые рецепты
Новогодний стол: быстрые рецепты
0
Женский сайт 19:45 22 янв 2016
Нашла рецепты с использованием сумаха
Нашла рецепты с использованием сумаха
0
Сад огород дача и все самое интересное 23:40 15 мар 2017
Народные средства для похудения при ожирении, рецепты диет для похудения
Народные средства для похудения при ожирении, рецепты диет для похудения
24
Сад огород дача и все самое интересное 04:55 04 ноя 2016
Шейный остеохондроз: причины, симптомы и лечение
Шейный остеохондроз: причины, симптомы и лечение
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:51 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства