Домохозяйки - главные люди мира!
<p><strong><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/1194/1194938/original.jpeg" width="770" height

Рецепт соления чёрных груздей



Мы предлагаем самый простой рецепт соления чёрных груздей.

Ингредиенты:

— Чёрные грузди ( в нашем рецепте 2 кг.);
— Соль (100 г.);
— Свежая зелень (в нашем рецепте укроп – по вкусу);
— Чеснок (по вкусу);


— Вода (если потребуется – 1 литр)

Приготовление:

Прежде чем начать засолку чёрных груздей, грибы нужно правильно подготовить. Поскольку чёрный груздь имеет свойство горчить из-за своего молочка, мы должны почистить наружную часть шляпки гриба и вымочить его в подсоленной воде в течении 3-х суток, сливая и меняя воду примерно каждые 2-3 часа. Для быстрого устранения горечи допускается варка грибов 1 час. По прошествии 3-х суток приступает непосредственно к засолке.

Выбираем эмалированную, нержавеющую, стеклянную или деревянную ёмкость. На дно ёмкости выстилаем мелко нарезанный укроп и чеснок. Затем выкладываем грузди равномерно и ножками вверх. Солим наш первый слой и так повторяем до конца. После того, как все грибы уложены в ёмкость, слегка прижимаем их руками, чтобы проверить наличие уровня естественного рассола (рассол должен покрывать грузди полностью).

Если естественного рассола недостаточно, то необходимо подготовить дополнительно рассол из расчёта 100 г. соли на литр воды. Этим рассолом заливаем наши грузди так, чтобы он полностью их покрыл. Накрываем марлей и ставим под гнёт на несколько недель в тёмное и прохладное место.

В таком состоянии и при правильном хранении грузди могут находиться очень долго и радовать вас даже на новогоднем столе в виде закуски с майонезом.

Приятного аппетита!


Источник: Рецепт соления чёрных груздей
Опубликовал:
Теги: грузди соленые закуски рецепт быстрый

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Соленья — 15 оригинальных рецептов
Соленья — 15 оригинальных рецептов
1
Дача сад огород и просто интересное 04:30 23 сен 2016
Рыжики, волнушки, грузди. Солим, едим
Рыжики, волнушки, грузди. Солим, едим
0
Дача сад огород и просто интересное 10:15 11 фев 2017
В какое время года лучше ремонтировать квартиру? В какое время года лучше ремонтировать квартиру?
25 самых красивых чёрных платьев из обширной коллекции Моники Беллуччи
25 самых красивых чёрных платьев из обширной коллекции Моники Беллуччи
1
Женский каприз 13:45 30 окт 2018
Грузди соленые с укропом и чесноком
Грузди соленые с укропом и чесноком
0
Дача сад огород и просто интересное 23:12 03 ноя 2016
Маринованная капуста — быстрые рецепты
Маринованная капуста — быстрые рецепты
0
Дача сад огород и просто интересное 22:13 27 апр 2016
Котлеты по-гомельски. Очень необычный рецепт!
Котлеты по-гомельски. Очень необычный рецепт!
12
Женский сайт 22:37 06 мар 2018
Чебуреки по особому рецепту
Чебуреки по особому рецепту
7
Женский сайт 12:36 09 окт 2017
7 рецептов горячих бутербродов
7 рецептов горячих бутербродов
15
Женский сайт 22:02 21 сен 2017
Рыжики, волнушки, грузди. Солим, едим
Рыжики, волнушки, грузди. Солим, едим
0
Дача сад огород и просто интересное 23:10 14 фев 2017
Рецепты плюшек с сахаром и как их красиво завернуть
Рецепты плюшек с сахаром и как их красиво завернуть
1
Женский сайт 17:19 05 дек 2018
Тесто для чебуреков - хитрый рецепт
Тесто для чебуреков - хитрый рецепт
6
Женский сайт 18:45 23 сен 2017
Превосходный рецепт для завтрака: нежный омлет
Превосходный рецепт для завтрака: нежный омлет
27
Женский сайт 11:38 21 авг 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства