Домохозяйки - главные люди мира!
<p><img src="//s.mediasole.ru/images/677/677177/original.jpg" alt="" data-image-id="677177"/></p> <p>Приготови

Пироги, пирожки, кнышики и шанежки! Кубдари



Приготовим вкусный пирог с мясом из дрожжевого теста. Пирог, очень вкусный, в меру острый и пряный. Пирог выпекается в виде лепешки с начинкой из мяса, родом пирог из Сванетии, регион Грузии. Начинку для Кубдари (კუბდარი), изготавливают из мяса свинины, баранины, говядины.

Грузинский пирог Кубдари კუბდარი, получается очень вкусным, попробуйте приготовить, ваши близкие скажут вам спасибо!

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная, высшего сорта - 500.00г
  • Масло растительное, лесной орех - 50.00г
  • Яйцо куриное, цельное (сырое) - 50.00г
  • Дрожжи прессованные (*эргостерин) - 10.00г
  • Сахар-песок - 5.00г
  • Масло сливочное - 30.00г
  • Говядина, вырезка - 600.00г
  • Лук репчатый - 300.00г
  • Чеснок луковица - 20.00г

Для теста:

  1. Мука 500 гр
  2. Вода 200 мл
  3. Масло растительное 2 ст л
  4. Дрожжи 1 ч л (сухие) 10 гр (сырые)
  5. Яйцо 1 шт
  6. Сахар 1 ч л
  7. Соль ½ ч л
  8. Масло сливочное для смазывания готового пирога 30 гр

Для начинки:

  1. Мясо (свинина, говядина) 600 гр
  2. Лук репчатый 2 шт
  3. Чеснок 3 зубчика
  4. Специи: семена укропа, кориандр, тмин, перец красный жгучий, перец черный горошком, хмели-сунели, соль, по 1 ч л (смолоть или потолочь в ступе)

Приготовим дрожжевое тесто для пирога, из указанных ингредиентов, получится один пирог, если вам этого мало, увеличьте норму ингредиентов. В миску просеять муку, добавить смесь яйца, соли, дрожжей, сахара, растительного масла и теплой воды. Замесить эластичное, в меру плотное тесто. Миску с тестом накрыть крышкой и убрать в теплое место, на 1-1.5 часа.

Пока тесто подходит, займемся подготовкой начинки.

Мясо и репчатый лук нарезать мелким кубиком.

Специи смолоть и добавить к мясу 1 чл готовой смеси, хорошо все перемешать до однородного состояния. Чеснок мелко измельчить и добавить к мясу. Начинка для пирога готова.

Подошедшее тесто обмять, и разделить на 2 части и раскатать две лепешки.

Одну лепешку положить на смазанный маслом противень, не забывая о бортиках, сверху распределить равномерно мясную начинку.

На мясо уложить вторую лепешку, подминая края под первый пласт.

В середине пирога сделать небольшое отверстие, для выхода пара. Если отверстие не сделать, то горячий пар, во время выпекания, разорвет пирог в неудобном месте и весь сок вытечет.



Выпекать пирог в заранее разогретой до 180-200 градусов, духовке, в течении 40-45 минут. Готовый пирог, еще горячим смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Источник

Сохранить


Источник: Пироги, пирожки, кнышики и шанежки! Кубдари
Написал:
Теги: Выпечка

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Ленивый пирог с капустой, быстрее не бывает
Ленивый пирог с капустой, быстрее не бывает
8
Женский сайт 21:25 27 сен 2017
Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!
Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!
1
Женский сайт 21:44 16 авг 2017
Пироги, пирожки, кнышики и шанежки! Несладкие начинки для пирожков
Пироги, пирожки, кнышики и шанежки! Несладкие начинки для пирожков
3
Дома лучше! 12:52 13 авг 2017
Яблочный пирог без теста.Чудо пирог
Яблочный пирог без теста.Чудо пирог
13
Женский сайт 22:48 25 ноя 2017
Насыпной яблочный пирог «Три стакана»
Насыпной яблочный пирог «Три стакана»
1
Этим нужно поделиться! 22:32 12 июн 2018
Этот пирог может приготовить даже школьник. Подойдет любая начинка.
Этот пирог может приготовить даже школьник. Подойдет любая начинка.
0
Мир Путешествий 11:23 30 сен 2017
Пироги, которые не черствеют. Универсальное тесто
Пироги, которые не черствеют. Универсальное тесто
0
Женский сайт 19:06 06 июл 2017
вот такие пироги от ольги смирновой рецепты
вот такие пироги от ольги смирновой рецепты
2
Готовим дома 15:20 24 окт 2016
Быстрый пирог к завтраку
Быстрый пирог к завтраку
5
Женский сайт 21:47 22 июл 2017
«Зеленая» выпечка: 8 рецептов пирогов и пирожков с зеленью
«Зеленая» выпечка: 8 рецептов пирогов и пирожков с зеленью
9
Цветик-семицветик 03:20 30 июн 2016
Вкусный пирог к чаю за 15 минут
Вкусный пирог к чаю за 15 минут
10
Женский сайт 22:57 14 янв 2018
21 июня — летний солнцеворот, сегодня можно изменить судьбу и избавиться от черной полосы
21 июня — летний солнцеворот, сегодня можно изменить судьбу и избавиться от черной полосы
0
Мир Путешествий 01:37 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства