Домохозяйки - главные люди мира!
Да, англичане едят не просто оладьи, а именно крампет, Джейми готовит дрожжевые оладьи с медом и малиной. Крам

ОЛАДЬИ, СЫРНИКИ, ПАМПУШКИ. Крампет



Да, англичане едят не просто оладьи, а именно крампет, Джейми готовит дрожжевые оладьи с медом и малиной.

Крампет (англ. crumpet) — скажем, что это просто оладьи. Но оладьи, распространенные в Великобритании и бывших странах колониальных владений страны.

Что особенного в крампет? — размер: диаметр 7 см; высота… Высокие до 2 см.
Чаще всего подают на завтрак или к чаю. Вкуснее всего в горячем виде.

Крампеты обычно подают с другими продуктами: медом, сыром, джемом/мармеладом, арахисовым маслом, кленовым сиропом и другими вкусными «вещами»…

Продукты на 6 порций:

  • 500 г пшеничной муки
    1 ч.л. сахара
    1 пакетик дрожжей (на 500 г муки)
    щепотка пищевой соды
    2 ч.л. без горки морской соли
    1/ч.л. молотой корицы

Для подачи:

  • 250 г рикотты
    цедра 1 лимона мелко натертая
    2 ст.л. ароматного меда + еще экстра для сбрызгивания оладий
    3 больших горсти малины

Растительное масло для жарки

Мастер-класс Джейми Оливера Крампетс — дрожжевые оладьи по-английски с медом и малиной

Крампетс готовить несложно, очень подходящее блюда для летнего завтрака или для чаевничанья. Часто используются металлические кольца для того, чтобы приготовить оладьи, они получаются кругленькими, толстенькими, аккуратными. Но можно и без них!

Тесто для крампетс готовится так:

600 мл теплой воды и все остальные продукты перемешать до эластичного теста.

Легко и быстро вы это сделаете, используя кухонный комбайн или просто ручной миксер с двумя насадками, ну подойдут и другие девайсы в кухне, подходящие для замеса теста.
Следите, чтобы вода была лишь теплой, но не горячей, чтобы не убить дрожжи!

Тесто оставить на 10 минут для активации дрожжей.

Тем часом приготовить риккоту:

Сыр, цедру лимона и мед перемешать в мисочке до однородности.

Затем взбить до воздушной и пышной массы.

Малину перебрать — при необходимости помыть путем погружения ягоды в дуршлаге. Не оставлять ягоду в воде, следует лишь пару раз опустить в воду. Дать воде стечь.

Половину ягод раздавить вилкой и добавить к крему из риккоты. Перемешать лишь слегка, чтобы получилась масса с вкраплениями ягод.

Как выпекать крампетс:

Если вы используете кольца для выпечки оладий, следует их хорошо смазать жиром изнутри.

Положить кольца в сковородку с антипригарным покрытием.

Нагреть сковородку.

Теперь положить несколько ложек теста (высотой в 1 см теста) в каждое кольцо.

Жар убрать до самого маленького — и выпекать оладьи в течение 15 минут.

Когда образуются пузырьки на поверхности олади, перевернуть оладьи и продолжить выпекать еще 5-10 минут.

Как подать крампетс:

Подать оладьи с малиной, рикоттой и полив медом.

https://www.youtube.com/watch?v=vNrulG-UIY8

Источник


Источник: ОЛАДЬИ, СЫРНИКИ, ПАМПУШКИ. Крампет
Опубликовал:
Теги: оладьи пампушки пончики пышки сырники 250 watch английский быстрый Великобритания

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Супер пышные оладьи
Супер пышные оладьи
11
Женский сайт 14:30 15 фев 2018
Идеальные сырники
Идеальные сырники
1
Женский сайт 22:08 12 сен 2017
Рольставни для окон дома и квартиры Рольставни для окон дома и квартиры
Рецепт идеальных сырников, которые получаются всегда и у всех
Рецепт идеальных сырников, которые получаются всегда и у всех
3
Женский каприз 03:10 10 июл 2018
7 секретов приготовления самых вкусных сырников в мире!
7 секретов приготовления самых вкусных сырников в мире!
54
Дача сад огород и просто интересное 06:37 30 янв 2019
Ты больше не захочешь готовить оладьи иначе! Золотой рецепт.
Ты больше не захочешь готовить оладьи иначе! Золотой рецепт.
8
Женский сайт 10:14 18 окт 2017
Пышные оладьи на кефире без яиц.
Пышные оладьи на кефире без яиц.
0
Женский сайт 09:25 08 май 2018
Быстрые, нежные и очень вкусные сырники! Такого рецепта в Интернете ты больше не найдешь, его передала мне бабушка…
Быстрые, нежные и очень вкусные сырники! Такого рецепта в Интернете ты больше не найдешь, его передала мне бабушка…
6
Дача сад огород и просто интересное 02:10 25 окт 2017
Сырники, которые не нужно жарить. Этот рецепт превратит любимое блюдо в диетическое!
Сырники, которые не нужно жарить. Этот рецепт превратит любимое блюдо в диетическое!
8
Дача сад огород и просто интересное 04:40 20 фев 2017
Пампушки к борщу за 20 минут
Пампушки к борщу за 20 минут
1
Готовим дома 13:41 05 сен 2016
Оладьи из кабачков
Оладьи из кабачков
2
Готовим дома 17:18 20 окт 2016
Нежнейшие пампушки к борщу всего за 20 минут!
Нежнейшие пампушки к борщу всего за 20 минут!
1
Женский сайт 19:39 30 июл 2017
Сырники с клубникой без яиц
Сырники с клубникой без яиц
5
Здесь только хорошие новости! 19:01 10 июн 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства