Домохозяйки - главные люди мира!
Все многообразие окрасок овощей, фруктов и цветов обусловлено сочетанием нескольких растительных пигментов.На

Обычные плоды необычной окраски



Все многообразие окрасок овощей, фруктов и цветов обусловлено сочетанием нескольких растительных пигментов.

Наиболее распространенные из них – каротин (оранжевый), ликопин (красный), лютеин (желтый), антоциан (розово-фиолетовый).

Перец – культура, сорта которой содержат практически все известные пигменты. Существуют сорта и гибриды перца с белой, бежевой, желтой, оранжевой, розовой, красной, малиновой, бордовой, фиолетовой и почти черной окраской плодов. Однако перец – это исключение.  

Дачники и покупатели овощей в супермаркете достаточно консервативны: они привыкли к тому, что дыня должна быть желтой, горошек – зеленым, малина – красной. И когда селекционеры создают что-то необычное, это вызывает весьма эмоциональную реакцию – одни восхищаются, другие недоумевают, третьи категорически не принимают новинку. К примеру, баклажан, а в народе просто «синенький», обычно фиолетовый. Однако селекционеры предлагают вырастить «беленькие» – Белая ночь, F1 Пеликан, F1 Пинг понг. Сорта со светлой окраской многим нравятся больше, потому что их плоды смотрятся в блюдах более эстетично, чем традиционные темно окрашенные. 

Очень красиво смотрится редис с красно-белой окраской. Но селекционеры ломают стереотипы и предлагают сорта с ослепительно белыми корнеплодами (Барон, Одиссей, Сосулька). Но если вспомнить, что редис – близкий родственник дайкона, который по традиции должен быть белым или, реже, слегка зеленоватым, то и не стоит удивляться пучку белой редиски с грядки. 

Другая история – лишенные пигментов плоды томата. Они вырастают не белыми, как редис или огурец, а зелеными(Болото, Изумрудное яблоко и другие). Дачники, выращивавшие подобные сорта, отмечают более высокую их устойчивость к заболеваниям. Правда, некоторое неудобство вызывает сбор урожая, ведь степень зрелости плодов приходится определять наощупь – если мягкие, значит, созрели.

Среди арбузов «цветная революция», казалось бы, невозможна. Единственное отклонение, наблюдавшееся за всю историю выращивания этих гигантских ягод, – отсутствие «полосатости». Существуют сорта, у которых корка отличается ровной темно-зеленой окраской. И тем не менее несколько лет назад в результате межвидовых скрещиваний созданы сорта с желтой мякотью (Лунный, Сюрприз). Изменение цвета не прошло бесследно, желтоплодные сорта обладают несколько иным ароматом и содержат больше сахаров, чем традиционные.

Селекционеры попытались получить сорта свеклы с желтыми корнеплодами. Выглядят они необычно и озадачивают хозяек, которые планируют приготовить борщ или винегрет, – эти блюда все же должны иметь насыщенный бордовый цвет. Хотя отварные ломтики таких золотисто-желтых корнеплодов выглядят на тарелке заманчиво и напоминают кусточки манго или ананаса. 

Оранжевая морковь с точки зрения эволюции растений – «селекционный новодел». Дикорастущие разновидности окрашены в кремовый, желтоватый и фиолетовый цвета. Убедиться в этом несложно, достаточно взглянуть на средневековые натюрморты – оранжевая морковь на полотнах появилась только в ХVII веке. Считается, что это был подарок герцогу Оранскому, династический цвет которого был именно оранжевым. За три века сорта с такой окраской стали доминирующими. Однако для любителей экзотики и сейчас существуют корнеплоды изначальных морковных расцветок: белой (White Satin) и фиолетовой (Purpure Sun).

Михаил Воробьев, sotki.ru


Источник: Обычные плоды необычной окраски
Опубликовал:
Теги: white ананас арбуз аромат баклажан

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Обычные вещи с необычным предназначением
Обычные вещи с необычным предназначением
2
Жизнь прекрасна 10:15 13 сен 2017
Плоды странной и необычной формы (20 фото)
Плоды странной и необычной формы (20 фото)
2
Это надо видеть! 11:05 22 июн 2016
Обзор кварцвиниловой плитки для пола в квартире Обзор кварцвиниловой плитки для пола в квартире
7 необычных рецептов обычной селедки под шубой
7 необычных рецептов обычной селедки под шубой
3
Дача сад огород и просто интересное 23:15 30 мар 2016
Необычные сорта томатов – с узорчатыми и бархатными плодами
Необычные сорта томатов – с узорчатыми и бархатными плодами
0
Дача сад огород и просто интересное 02:13 06 мар 2018
Один плод натощак, и 2 кг пропали за 2 дня! Мощное действие…
Один плод натощак, и 2 кг пропали за 2 дня! Мощное действие…
28
Интересный мир 23:30 14 мар 2017
Котлеты по-гомельски. Очень необычный рецепт!
Котлеты по-гомельски. Очень необычный рецепт!
12
Женский сайт 22:37 06 мар 2018
Запретный плод, пьяная ягодка…
Запретный плод, пьяная ягодка…
25
Здесь только хорошие новости! 01:01 01 июл 2019
Дети-кесарята: чем они отличаются от обычных детей. 3 мифа и 2 правды о необычных малышах.
Дети-кесарята: чем они отличаются от обычных детей. 3 мифа и 2 правды о необычных малышах.
22
Интересный мир 02:20 11 июл 2017
«Меня пустили на пару сапог!» или обычные вещи из необычно материала
«Меня пустили на пару сапог!» или обычные вещи из необычно материала
5
Интересный мир 02:16 03 окт 2017
Созревают плоды понцируса
Созревают плоды понцируса
0
Дача сад огород и просто интересное 07:34 15 апр 2016
Запретный плод: секс, за который тебя точно все осудят
Запретный плод: секс, за который тебя точно все осудят
5
Живи правильно 07:19 07 дек 2017
Странные беременности и необычные дети — результат вмешательства пришельцев?
Странные беременности и необычные дети — результат вмешательства пришельцев?
2
Интересный мир 04:45 07 янв 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства