Домохозяйки - главные люди мира!

БЛИНЫ, ЛЕПЁШКИ, ВАФЕЛЬКИ. Самые вкусные и необычные вафли

В какой бы стране мира я ни оказалась, мое сердце невольно замирает каждый раз, когда я прохожу мимо палаток с вафлями. Их аромат распространяется в радиусе нескольких метров и неумолимо сводит меня с ума по мере приближения к точке выпекания. И в этот момент совершенно не важно, голодна я или с трудом передвигаюсь от недавней дегустации местной кухни. Когда в воздухе витает сладкий вафельный запах, устоять просто невозможно. В этот момент я чувствую себя в точности, как Рокфор, персонаж диснеевского мультфильма “Чип и Дейл”, который был одержим сыром и, опьяненный его запахом, шел к объекту вожделения, не в силах себя сдержать. Наваждение одолевало его ровно до тех пор, пока он не съедал заветный кусок сыра. Вот и я, не в силах себя сдержать, иду на дурманящий запах вафель и не могу успокоиться, пока не попробую любимый десерт. Бельгийские, гонконгские, норвежские, итальянские, нидерландские – пакуйте, я беру все!

Бельгийские вафли

Самые вкусные вафли в своей жизни я конечно же собиралась попробовать в Бельгии. Вспоминала толстые круглые вафли с фруктами и взбитыми сливками, которые миллион раз видела в интернете и конечно же ожидала попробовать абсолютно то же самое. Каково же было мое удивление, когда я обнаружила, что в Бельгии нет именно таких вафель, а те самые “Бельгийские вафли” с картинок в интернете совершенно впезапно оказались американского происхождения. Точнее, эти вафли были популяризированны в США, но впервые появились все же благодаря брюссельцу Морису Вермершу. Он представил упрощенный рецепт “Брюссельских вафель” на Всемирной Выставке в Нью-Йорке в середине XX века, однако, американцам сложно было идентифицировать “Брюссельские вафли” с Бельгией, поэтому он решил использовать название “Бельгийские”. С тех самых пор американские “Бельгийские вафли” начали жить своей жизнью, и теперь они являются скорее достоянием США, нежели Бельгии. А тем временем, в самой Бельгии главными фаворитами являются “Брюссельские” и “Льежские вафли”, которые достаточно сильно отличаются от американских.

Льежская вафля

Гонконгские вафли

После разочарования о несовпадении имен в реальной жизни у меня улетучилось убеждение о том, где должны продаваться самые вкусные вафли. И вот однажды, оказавшись в Гонконге, сама того не ожидая, я наконец-то встретила мечту – необычные и притягательные “Гонконгские вафли”. Их еще называют “Яичные вафли”, так как местное название дословно переводится как “Яйца маленьких кур”. Что же, они действительно напоминают перепелинный яйца. Именно своей интересной формой эти вафли так располагают к себе. Яйцеобразные кусочки очень удобно отламывать, что позволяет легко делиться такой уличной едой с друзьями. Очень компанейская штука.

Итальянские Пиццелли

Вафли в самых разнообразных видах настолько популярны во всей Европе, что на их основе даже делают вафельное печенье. Самое популярное, пожалуй, это итальянские “Пиццелли”. Тонкие, хрустящие вафельки золотиского цвета, форма которых очень напоминает снежинки или цветы. Кстати, не зря это название очень схоже с “пиццой”, ведь итальянские слово “pizze” буквально переводится, как “круглый и плоский”. Идея итальянцев с приготовлением вафельного печенья стала настолько удачной, что некоторые страны стали перенимать этот интересный опыт и разработали его аналог в рамках своей культуры. Например, в Норвегии большой популярностью пользуется вафельное печенье Крумкаке, выполненное в форме тонкой хрустящей вафли с цветочным орнаментом.

Нидерладские Стропвафли

Также в отдельный вафельный тип можно отнести “Стропвафли”, которые представляют собой 2 половинки одной тонкой вафли, соединенные между собой карамельным сиропом. Кстати, “Стропвафли” до 1870 изготавливались только в одном единственном месте, городе Гауда в Нидерландах, где они и были придуманы.

Вафельное печенье Destrooper

Говоря о “Стропвафлях”, мне сразу же на ум приходит бельгийское вафельное печенье Destrooper, название которого удивительным образом переплетается с названием знаменитого голландского печенья. Дело в том, что в этих двух словах один и тот же корень “Stroop” (De-Stroop-er, Stroop-wafel), который переводится с нидерландского наречия, как “сироп”. Что же, не смотря на то, что Destrooper производством “Стропвафель” не занимаются, приятно, что эти оба названия связывает такое вафельное слово, как “сироп”.

Кстати, помимо сладкого корня, у печенья Destrooper также достаточно интересная история. Дело в том, что первое печенье этой фирмы было придумано колониальным торговцем Жюлем Диструпером, который в творческом порыве соединил лучшие специи из Африки и Востока, продажей которых он занимался, с лучшими натуральными ингредиентами, получив в результате тонкое миндальное печенье, которому суждено было стать предметом обожания разных поколений людей по всему миру. Его печенье обрело популярность буквально мгновенно, что и вдохновило Жюля на разработку собственного рецепта вафельного аналога. На сегодняшний день печенье Destrooper является гордостью 4-х поколений. Современная компания по-прежнему использует секретный семейный рецепт, и не смотря на то, что за 120-летний опыт фирмы произошло много изменений в связи с автоматизацией процесса производство, вкус и рецептура остается неизменной, а самое главное, сегодня, как и в далеком в 1886 году, в печенье Жюля Диструпера нет никаких искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. Очень приятно осознавать, что в XXI веке можно попробовать то же самое, чем баловали себя люди в конце XIX столетия. Вы только вдумайтесь в это. Это же просто фантастика!

Источник


Источник: БЛИНЫ, ЛЕПЁШКИ, ВАФЕЛЬКИ. Самые вкусные и необычные вафли
Автор:
Теги: блины булочки вафли лепешки оладьи пампушки пирожки пончики пышки сырники автоматизация аромат Африка Бельгия

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Воздушные лепёшки в духовке
Воздушные лепёшки в духовке
3
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:58 18 фев 2024
Тыквенные лепёшки без муки.
Тыквенные лепёшки без муки.
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:46 12 май 2022
Уроки удовольствия: вкуснейшие блины с припеком
Уроки удовольствия: вкуснейшие блины с припеком
1
Интересный мир 19:47 09 ноя 2023
Как приготовить вафли без вафельницы
Как приготовить вафли без вафельницы
0
Здесь только хорошие новости! 11:01 06 дек 2019
Вода + мука. Так вкусно, что в магазине больше не купите! Как тандырные лепёшки
Вода + мука. Так вкусно, что в магазине больше не купите! Как тандырные лепёшки
3
УДачные советы 12:00 26 авг 2023
Сырные лепёшки с зеленью на перекус или на завтрак
Сырные лепёшки с зеленью на перекус или на завтрак
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:50 17 авг 2023
Рецепт блинов. Вкусные блины «проще простого» :-)
Рецепт блинов. Вкусные блины «проще простого» :-)
1
Сад огород дача и все самое интересное 06:29 04 авг 2016
Самые ленивые пельмени
Самые ленивые пельмени
24
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:47 09 ноя 2019
Блины, которые нужно жарить только с одной стороны: восточный завтрак, который ещё никого не оставил равнодушным
Блины, которые нужно жарить только с одной стороны: восточный завтрак, который ещё никого не оставил равнодушным
1
Человек познаёт мир 11:30 28 окт 2023
Венские вафли
Венские вафли
0
Женский сайт 16:50 20 фев 2016
Царские блины
Царские блины
4
Женский сайт 04:30 10 мар 2016
7 причин, почему блины прилипают к сковороде и рвутся при переворачивании
7 причин, почему блины прилипают к сковороде и рвутся при переворачивании
7
Человек познаёт мир 18:30 12 янв 2023

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства