Домохозяйки - главные люди мира!

Безалкогольные напитки. Кофейная серия. Кофе Американо

Кофе Американо (ит. Caffè Americano) - это, как бы ни было забавно, совсем не тот вид кофе, который пьют американцы у себя дома в Америке. Им, бедолажкам, пришлось смириться с употреблением этой адской смеси во время Второй Мировой войны в Италии, потому что итальянский эспрессо для них, я так думаю, являлся и вовсе не напитком, а чем-то вроде биологического оружия быстрого действия, которое абсолютно выводило из равновесия сердечно-сосудистую систему.

Американцам привычен очень жидкий кофе, который действительно можно пить кружками. Да и вообще это был, можно сказать, даже и не кофе, а некий кофейный напиток. Ну и представьте себе их состояние: просишь кофе, чтобы запить им завтрак и вообще НАПИТЬСЯ, а тебе приносят 35 миллилитров черного непрозрачного лисьего яда (с пеной! итальяшки туда еще и какой-то химии напихали!), после которого у тебя нарушения сердечного ритма на целый день!

Шутки - шутками, но кофе американо - это действительно итальянский рецепт, и он получается, в классическом варианте, из эспрессо. Рецепт довольно странный, если его готовит не современная машина, у которой в меню есть "кофе эспрессо" и "кофе американо", а пользователю остается только подставить нужную чашку и нажать на нужную кнопку. Но давайте, тем не менее, попробуем приготовить Caffè Americano так, как приходилось это делать итальянцам в сороковые годы.

Нам нужны: кружка-другая воды (от 100 до 500 мл), около трех чайных ложек кофе тонкого помола (для эспрессо), эспрессо-машина и, возможно, еще и чайник, в котором придется дополнительно вскипятить воду.

Ингредиенты

Вода - 300 мл

Кофе мелкого помола (для эспрессо) - 15 г

Наполняем фильтр-холдер от эспрессо-машины кофе и ровненько его утрамбовываем. Конечно же, для этой процедуры существуют специальные пестики-темперы, но по-моему, реально обойтись и чайной ложкой. Воду заливаем в эспрессо-машину (или в эспрессо-машину и чайник) и ставим ее кипятиться.

Когда вода закипела (эспрессо-машина, по-моему, обычно показывает это сменой световой индикации), заворачиваем кофе в холдере на место и быстренько накачиваем себе чашечку эспрессо. Можно качнуть рычаг и два раза, для приготовления американо это грехом не будет.

И вот теперь мы наливаем эспрессо в кружку, которую американец желает выпить на завтрак, и доливаем туда кипятка из чайника, РАЗБАВЛЯЯ НОРМАЛЬНЫЙ КОФЕ!

Почему мы не подставляем эту кружку под эспрессо-машину? А она туда просто не пролезает, там высота небольшая. У меня - раритетная уже нынче, допотопная Pavoni, т.е. агрегат той самой фирмы, которая вообще это приспособление изобрела, и у их стандартных старых моделей просто не была предусмотрена высота под большую кружку. Т.е. под кофе Американо нужно было или качать кипяток в маленькие, или кипятить дополнительно в чайнике.

Вот так вот приходится корячиться кофеинозависимому человеку в чужой стране (или на чужой кухне, или в съемной квартире, в которой есть только эспрессо-кофеварка, что в Италии, кстати, не редкость: эспрессница есть, а турки и фильтровой нет), чтобы разжиться достаточным для себя количеством вожделенной кофеиносодержащей жидкости БЕЗ МОЛОКА, а не наперстком изысканного пенного эспрессо.


Источник: Безалкогольные напитки. Кофейная серия. Кофе Американо
Опубликовал:
Теги: напитки caffe америка быстрый Вода

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Делаем крепкий кофе с пенкой в турке: получается лучше, чем в кофемашине
Делаем крепкий кофе с пенкой в турке: получается лучше, чем в кофемашине
19
Здесь только хорошие новости! 10:10 04 апр 2021
Как можно использовать кофе в зернах и кофейную гущу. 15 невероятно полезных способов
Как можно использовать кофе в зернах и кофейную гущу. 15 невероятно полезных способов
68
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 17:01 12 фев 2019
Как сделать душ в бытовке? Как сделать душ в бытовке?
Безалкогольные напитки. Кофейная серия. Ямайский кофе
Безалкогольные напитки. Кофейная серия. Ямайский кофе
0
Дома лучше! 13:57 15 июл 2017
Узнала, как покупать вкусный кофе (главное отличать арабику от робусты, это не сложно)
Узнала, как покупать вкусный кофе (главное отличать арабику от робусты, это не сложно)
17
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:00 06 апр 2021
Кофе с мороженым – 9 рецептов горячих и холодных напитков
Кофе с мороженым – 9 рецептов горячих и холодных напитков
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 21:04 10 авг 2019
Безалкогольные напитки. Кофейная серия. Мокко
Безалкогольные напитки. Кофейная серия. Мокко
2
Дома лучше! 11:27 01 сен 2018
Польза кофе усиливается в несколько раз, если добавить секретный ингредиент! Целебный напиток.
Польза кофе усиливается в несколько раз, если добавить секретный ингредиент! Целебный напиток.
9
Интересный мир 04:40 30 мар 2017
Безалкогольные напитки. Кофейная серия. Капучино без кофемашины
Безалкогольные напитки. Кофейная серия. Капучино без кофемашины
2
Дома лучше! 08:34 22 июл 2017
Как правильно заваривать кофе в турке - простая инструкция от А до Я
Как правильно заваривать кофе в турке - простая инструкция от А до Я
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:02 03 апр 2020
Безалкогольные напитки. Кофейная серия. Кофе по-венски
Безалкогольные напитки. Кофейная серия. Кофе по-венски
0
Дома лучше! 18:51 17 мар 2018
Для истинных ценителей кофе: все виды напитка на одной картинке. Стань экспертом!
Для истинных ценителей кофе: все виды напитка на одной картинке. Стань экспертом!
2
Сад огород дача и все самое интересное 06:14 28 ноя 2017
Рецепт отличного утреннего кофе, которое поможет  тебе справиться с лишним весом!
Рецепт отличного утреннего кофе, которое поможет тебе справиться с лишним весом!
8
Женский сайт 23:57 20 июл 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства