Домохозяйки - главные люди мира!

Беляши с мясом (Перемячи) с хрустящей корочкой на дрожжевом тесте

Когда в твоих руках горячий беляш с сочным мясом и хрустящей корочкой, и где-то рядом, буквально под рукой, есть еще несколько таких же красавцев, хочется думать что жизнь удалась.

Рецепт хрустящих беляшей на дрожжевом тесте

Активировать дрожжи. Замесить тесто.

Стол смазать растительным маслом и вымешивать тесто 7-10 минут без добавления муки до однородности.

Этот этап очень важен, чтобы беляши были пышными.

Убрать тесто в теплое место на час-полтора для выхаживания.

Нарезать лук и добавить к фаршу. Туда же соль, перец, приправы и потихоньку добавлять холодную воду.

Начинка не должна быть очень густой и очень жидкой. Готовый фарш убрать в холодильник.

Когда тесто поднялось, его нужно осадить и оставить подходить второй раз. Второй цикл занимает меньше времени.

Разделить тесто на 15 равных частей (примерно по 55 г).

Фарш тоже разделить на 15 равных частей (примерно по 46 г).

Сформировать беляши. В открытых беляшах мясо прожаривается быстрее.

 

 

Разогреть масло в сковороде до 160°-165° градусов.

Обжаривать с каждой стороны 3-4 минуты.

 

Укладывать беляши в масло сначала дыркой вниз.

По готовности перевернуть и в центр каждого беляша залить чайную ложку кипящего масла.

Мясо будет сочнее и лучше прожарится.

Второй раз беляши переворачивать нельзя! Вытечет мясной сок.

Готовые беляши выложить на бумажную салфетку и дальше нужно успеть их попробовать...

Горячие красавцы

 

Я желаю вам приятного аппетита!

Детали и нюансы приготовления смотрите в видео ролике.


Источник: Беляши с мясом (Перемячи) с хрустящей корочкой на дрожжевом тесте
Автор:
Теги: рецепты беляш Мясо Тест тесто

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Беляши с мясом на кефирном тесте
Беляши с мясом на кефирном тесте
0
Женский сайт 15:00 02 фев 2016
Аппетитная свиная рулька с хрустящей корочкой
Аппетитная свиная рулька с хрустящей корочкой
0
Женский сайт 22:50 07 мар 2016
Пышный хлеб на чашке воды: пористый внутри и с хрустящей корочкой
Пышный хлеб на чашке воды: пористый внутри и с хрустящей корочкой
17
Здесь только хорошие новости! 09:45 10 мар 2021
Беляши с мясом, как на вокзале, и точно по ГОСТу: раскрыт главный секрет
Беляши с мясом, как на вокзале, и точно по ГОСТу: раскрыт главный секрет
5
УДачные советы 07:40 27 май 2022
Голубцы в тесте по-узбекски
Голубцы в тесте по-узбекски
16
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 08 окт 2021
– Заходи еще. – виновато сказал бабка. – В следующее воскресенье беляши с мясом…  И тут я упал в обморок.
– Заходи еще. – виновато сказал бабка. – В следующее воскресенье беляши с мясом…  И тут я упал в обморок.
2
Здесь только хорошие новости! 19:16 09 июн 2019
Вишневый пирог с хрустящей корочкой из кукурузных хлопьев и Яблочный пирог из сухого теста.
Вишневый пирог с хрустящей корочкой из кукурузных хлопьев и Яблочный пирог из сухого теста.
1
Сад огород дача и все самое интересное 04:40 25 май 2016
Как приготовить мясо или котлеты с хрустящей корочкой без панировочных сухарей, манки или муки
Как приготовить мясо или котлеты с хрустящей корочкой без панировочных сухарей, манки или муки
0
Человек познаёт мир 13:30 01 фев 2023
Куриные ножки в хрустящей панировке
Куриные ножки в хрустящей панировке
0
Сад огород дача и все самое интересное 01:10 24 дек 2016
Рецепт домашнего молочного батона с хрустящей корочкой
Рецепт домашнего молочного батона с хрустящей корочкой
0
Застолье 01:23 12 май 2022
Вкусные домашние беляши с мясом на сковороде – простой рецепт фото
Вкусные домашние беляши с мясом на сковороде – простой рецепт фото
1
Я умница 14:25 24 окт 2018
Пирог с повидлом "Солнышко" на песочном тесте
Пирог с повидлом "Солнышко" на песочном тесте
3
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:44 17 янв 2024

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства