Домохозяйки - главные люди мира!
Я конечно не специалист, а любитель, но тем не менее хочется дать Вам несколько советов:не суетитесь, тесто эт

Рулет «Плетенка» с начинкой из яблок и изюма — красиво и очень вкусно!



Дрожжевое тесто — продукт капризный, требующий определенного опыта, но главное любви, внимания и времени.

Я конечно не специалист, а любитель, но тем не менее хочется дать Вам несколько советов:
не суетитесь, тесто этого не любит никогда не забывайте о том, что тесто любит руки, чем больше Вы его вымешиваите, тем лучше оно получается, но не переусердствуйте. обязательно используйте нужные пропорции и температурный режим

Сегодня я испекла пирог, который украсит любой праздничный стол. Начинка может быть какая угодно: сладкая, мясная, рыбная, овощная. Формировать ( плести ) пирог одно удовольствие и это совсем не сложно, как может показаться сначала. Попробуйте, я уверена у Вас получится!

Вам потребуется:

  • мука — 700 г
  • молоко — 1 стакан +-
  • дрожжи сухие — 10 г
  • ванилин — 1 шт
  • яйцо — 2 шт
  • масло сливочное — 100 г
  • сахар — 1 ст.л.
  • соль — щепотка

для начинки:

  • яблоки зеленые — 2-3 шт
  • изюм — 100 г

для сиропа:

  • вода — 150 г
  • сахар — 3 ст.л. +-

для смазки:

  • яичный желток — 1 шт
  • молоко — 1 ст.л.

Как готовить:

1.Дрожжи, 1 ст.л. сахара развести в теплом молоке. Просеять 2 ст.л. муки, хорошо перемешать , накрыть и оставить в теплом месте . Через 20 минут опара будет готова

2.Сливочное масло растопить, оставить немного остыть

 

3.Просеять муку, высыпать оставшийся сахар ( кол-во сахара регулируйте по Вашему вкусу), добавить ванилин и шепотку соли, перемешать.

4.Смешать все составляющие для теста: опару, масло, яйца, муку и замесить эластичное тесто.

5.Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1.5 часа. В промежутке замесить тесто еще 1 раз.
Тесто должно увеличиться в объеме

6.Готовим начинку.
Для этого яблоки очистить от кожуры и семян, порезать на маленькие кусочки. Сварить сахарный сироп, добавить к нему яблоки и варить в течении 10 минут. Яблоки смешать с изюмом. Начинка готова.

7.Тесто разделить на 2 части, одна из которых будет вдвое меньше другой. Из маленькой части раскатать пласт прямоугольной формы и в середину выложить начинку.
Залепить края, формируя рулет.

8.Приступаем к раскатке второй части теста.
Стол присыпаем мукой и раскатываем большой пласт овальной формы, толщина которого 3-4 мм
На середину поместить рулет.

9.Свободные стороны нижнего листа, разрезаем на полоски под углом 45 градусов. Ширина полосок должна быть примерно 8 мм.
У основания, с той стороны откуда начнем плести пирог, отрезаем ненужную часть теста, оставляя лишь «язычок», который заворачиваем наверх рулета ( см. фото)

10.Начинаем плетение в шахматном порядке, над и под, используя поочередно полоски обеих сторон

11.Яичный желток взбиваем с молоком и смазываем рулет. Оставляем на 20 минут

12.Выпекаем при температуре 190 градусов 30 -35 минут.

Количество сахара для теста можете увеличить.

* Кол-во муки, регулируйте сами. У меня указано 700 грамм вместе с присыпкой для раскатки листов.
* Начинку можете, использовать любую
* Кол-во сахара можно увеличить
* Перед тем как начать работу с тестом, его нужно обмять.
* Если начинки маловато, увеличьте кол-во продуктов наполовину
* Для любителей начинки, можно не делать рулет, а выложить начинку на лист, из которого будите плести пирог, но при этом начинка не должна «расплываться» иначе потеряется форма пирога.
* Заплетаем полоски не туго.

Вроде, все рекомендации по вопросам, которые могут возникнуть, дала , приступаю к чаепитию и приглашаю Вас! Приятного аппетита!

спасибо


Источник: Рулет «Плетенка» с начинкой из яблок и изюма — красиво и очень вкусно!
Опубликовал:
Теги: рецепты вкусно изюм красиво начинка рулет

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Наталья Вдовина 
Очень красиво и ,наверное, очень вкусно. Но, я бы лучше пришла к кому-нибудь в гости на этот пирожок. Для меня уж очень сложно.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Нежные рулеты с яблоками
Нежные рулеты с яблоками
10
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 08 ноя 2018
Рулет из кабачков с начинкой. Вкусно, просто и недорого
Рулет из кабачков с начинкой. Вкусно, просто и недорого
4
Женский сайт 22:17 04 авг 2017
Cмягчаем воду в квартире. Своими руками. Cмягчаем воду в квартире. Своими руками.
Выпечка к чаю. И не важно, какая начинка! Но с яблоками вкуснее всего
Выпечка к чаю. И не важно, какая начинка! Но с яблоками вкуснее всего
1
Женский сайт 10:30 10 окт 2019
ВКУСНО И КРАСИВО! Штрудель с творогом или яблоком в молочной заливке
ВКУСНО И КРАСИВО! Штрудель с творогом или яблоком в молочной заливке
0
Дома лучше! 10:54 24 июл 2017
Овсяный пирог с творожной начинкой
Овсяный пирог с творожной начинкой
9
Женский сайт 11:06 08 сен 2017
Вкусная творожная плетенка
Вкусная творожная плетенка
1
Женский сайт 12:43 03 фев 2018
20 самых вкусных вариантов начинок для рулета из лаваша. Выбирай и наслаждайся!
20 самых вкусных вариантов начинок для рулета из лаваша. Выбирай и наслаждайся!
2
Дача сад огород и просто интересное 07:05 08 окт 2016
Начинки для рулета из лаваша
Начинки для рулета из лаваша
1
Готовим дома 19:10 10 авг 2016
Вкуснейший куриный рулет с грибами
Вкуснейший куриный рулет с грибами
1
Женский сайт 22:46 02 июл 2017
Штрудель с яблоками
Штрудель с яблоками
1
Женский сайт 17:20 11 фев 2016
Быстрые пирожки с яблоками как пух на творожном тесте
Быстрые пирожки с яблоками как пух на творожном тесте
7
Женский сайт 22:40 25 ноя 2017
Какие продукты влияют на аппендикс
Какие продукты влияют на аппендикс
0
Здесь только хорошие новости! 07:00 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства