Домохозяйки - главные люди мира!

Рецепт на выходные. Солсбери стейк



Придумал такую котлету в конце 19 века американский врач Джеймс Солсбери, который считал, что американцы (особенно небогатые) едят слишком много крахмалисто-углеводных продуктов и слишком мало белков, то есть он был одним из самых ранних сторонников столь популярных сейчас низкоуглеводных диет!

Мясо в США всегда было дорогим, и поэтому Солсбери пытался придумать интересные рецепты из дешевых, доступных видов мяса (например, из фарша), которые были бы по карману всем. Так что «солсбери» — это был своего рода «фальшивый стейк» для бедняков, которые пытались придерживаться низкоуглеводной диеты! Поэтому и делают эту котлету большой, плоской и овальной, чтобы она внешне походила на стейк.

Ингредиенты:

600 г говяжьего фарша
1 большой ломтик белого хлеба
100 мл молока или сливок
3 ст.л. вустерского соуса
2 большие луковицы
100 г грибов (по желанию)
2 веточки тимьяна
1 сырое яйцо
2 ст.л. растительного масла


2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки (для подливы)
1 стакан (или больше, по необходимости) говяжьего или куриного бульона, соль и молотый черный перец по вкусу

У хлеба удаляем корочку, замачиваем на 10 минут в молоке или сливках.

Половину луковицы пюрируем в кухонном комбайне или измельчаем мясорубкой. В миске смешиваем фарш, луковое пюре, вустерский соус, яйцо и отжатый размоченный хлеб. Солим и перчим по вкусу, формируем, жарим.

Оставшийся лук, грибы на сковородку, затем бульон и муку до состояния не слишком густо.

Котлеты в подливу на пару минут.

Пюре, рис, макароны — кому как.

Ничего не напоминает?

Источник


Источник: Рецепт на выходные. Солсбери стейк
Опубликовал:
Теги: Вторые блюда быль вкус врач Диета Желание

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
На выходных приготовила кабачковые чебуреки… Такого вкусного результата я не ожидала!
На выходных приготовила кабачковые чебуреки… Такого вкусного результата я не ожидала!
21
Женский сайт 20:44 06 июл 2017
Прикольные картинки выходного дня (62 шт)
Прикольные картинки выходного дня (62 шт)
1
Это надо видеть! 02:00 29 окт 2016
Строим мини дом для круглогодичного проживания: варианты, плюсы, минусы Строим мини дом для круглогодичного проживания: варианты, плюсы, минусы
Прикольные картинки к выходным (27 шт)
Прикольные картинки к выходным (27 шт)
0
Это надо видеть! 10:00 26 авг 2016
Прикольные картинки выходного дня (40 шт)
Прикольные картинки выходного дня (40 шт)
0
Это надо видеть! 14:30 04 фев 2017
РЕЦЕПТ НА ВЫХОДНЫЕ. Пирожное "Королевский мрамор"
РЕЦЕПТ НА ВЫХОДНЫЕ. Пирожное "Королевский мрамор"
0
Дома лучше! 10:49 08 авг 2017
Тунец «Стейк»
Тунец «Стейк»
0
Женский сайт 15:25 20 мар 2016
Подборка фото-приколов выходного дня (38 шт)
Подборка фото-приколов выходного дня (38 шт)
0
Это надо видеть! 14:30 12 апр 2020
Чебуреки по особому рецепту
Чебуреки по особому рецепту
12
Женский сайт 12:36 09 окт 2017
Котлеты по-гомельски. Очень необычный рецепт!
Котлеты по-гомельски. Очень необычный рецепт!
13
Женский сайт 22:37 06 мар 2018
Перенос выходных в 2019 году возмутил россиян
Перенос выходных в 2019 году возмутил россиян
2
Интересности 14:02 21 сен 2018
Легкие демотиваторы выходного дня (30 фото)
Легкие демотиваторы выходного дня (30 фото)
0
Человек познаёт мир 09:20 27 мар 2018
Прикольные картинки выходного дня (49 шт)
Прикольные картинки выходного дня (49 шт)
0
Это надо видеть! 13:00 23 дек 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства