Домохозяйки - главные люди мира!

Острый томатный соус на зиму



Обожаю турецкую кухню и их божественные рецепты. В моей коллекции есть много рецептов из Турции, но один мне нравится больше всего — рецепт острого томатного соуса. У них многие блюда с перчинкой, и этот соус не стал исключением.

Не будем томить, пора готовить домашний томатный соус. Поделимся потрясающим рецептом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг баклажанов
  • 3 кг томатов
  • 200 г острого перца
  • 6–8 зубчиков чеснока
  • 2 ст. л. сахара
  • соль и перец по вкусу
  • молотый тимьян

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала вымой баклажаны и перец, просуши и разложи на противне. Запекай овощи в разогретой до 250 градусов духовке. Перец достань через 30 минут, а баклажаны запекай около часа.

Тем временем займись помидорами. Хорошенько их вымой, очисти от черенков и пропусти через блендер. Отдельно измельчи в блендере чеснок.

Острый перец после остывания мелко нарежь, а из баклажанов достань мякоть и измельчи ее. Кожура от баклажанов не понадобится.

Томаты поставь вариться на огонь. Когда они закипят, добавь измельченный чеснок, соль, сахар, перец и тимьян. Затем добавь баклажаны и перец, тщательно перемешай. Дай немного покипеть, минут 5–7.

Сними соус с огня и разлей по подготовленным баночкам. Стерилизовать их не нужно, а вот крышки прокипятить стоит. Закрой банки, переверни и поставь остывать. Спустя сутки соус можно есть.

Этот томатный соус с чесноком и баклажанами прекрасно подойдет в борщ, как заправка для макарон и для всего, что сами придумаете. На вкус получается остренький и очень насыщенный.

Если не любите острого, просто замените жгучий перец на сладкий. В любом случае соус получится отменным!

Спасибо


Источник: Острый томатный соус на зиму
Опубликовал:
Теги: зима острый соус 250 баклажан

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Секреты приготовления соуса сацебели
Секреты приготовления соуса сацебели
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:00 19 сен 2020
Опята в томатном соусе на зиму
Опята в томатном соусе на зиму
0
Дача сад огород и просто интересное 23:12 03 ноя 2016
Главные ошибки при утеплении дома Главные ошибки при утеплении дома
Острый томатный соус «Универсальный»
Острый томатный соус «Универсальный»
0
Женский сайт 20:10 14 янв 2016
Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе
Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе
1
Женский сайт 12:36 05 сен 2017
Заготовка сладкого перца в томатном соусе на зиму (видео)
Заготовка сладкого перца в томатном соусе на зиму (видео)
0
Дача сад огород и просто интересное 01:40 05 сен 2016
Соус томатный — только свой
Соус томатный — только свой
0
Дача сад огород и просто интересное 07:40 01 июл 2016
Кабачки в горчично-остром соусе на зиму
Кабачки в горчично-остром соусе на зиму
0
Дача сад огород и просто интересное 17:05 25 июл 2018
Рыба в томатном соусе
Рыба в томатном соусе
0
Женский сайт 18:30 11 фев 2016
Баклажаны маринованные в потрясном соусе
Баклажаны маринованные в потрясном соусе
2
Здесь только хорошие новости! 09:01 19 сен 2018
Вкуснейшие ленивые голубцы под сырным соусом
Вкуснейшие ленивые голубцы под сырным соусом
18
Женский сайт 11:39 17 сен 2017
Соус Сацебели
Соус Сацебели
1
Женский сайт 21:18 28 июн 2018
Ужин как в Италии: 10 секретов идеального соуса для спагетти
Ужин как в Италии: 10 секретов идеального соуса для спагетти
15
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 11 сен 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства