Домохозяйки - главные люди мира!
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/1217/1217389/original.jpeg" width="770" height="439"al

Калина протёртая с сахаром



Ягоды калины – очень полезные, хотя и обладают специфическим вкусом. Калину издавна используют в качестве лекарственного растения. Первые сведения о ее целебной силе относятся к XVI веку. Еще тогда было замечено, что ягоды улучшают работу сердца, оказывают общеукрепляющее, вяжущее и мочегонное действие. Особенно часто использовали калину как кровоостанавливающее и ранозаживляющее средство — к ранам прикладывали толченую кору или толченые ягоды калины.

В наше время ученые подтвердили, что калина — растение лекарственное, причем целебные вещества содержатся во всех ее частях. В коре калины найдены витамин К, дубильные, горькие и смолистые вещества, органические кислоты — уксусная, валериановая, муравьиная, линолевая, пальмитиновая, аскорбиновая (витамин С) и др. В плодах — инвертный сахар, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, пектин. В семенах содержится до 21% жирного масла. Ярко выраженная горчинка плодов не позволяет есть их свежими без добавок. Поэтому из калины обычно делают заготовки на зиму с использованием большого количества сахара.

Калина, протертая с сахаром– идеальный вариант для заготовки, ведь при этом ягоды не подвергаются тепловой обработке, а значит сохраняют все витамины, которые в них содержатся. Кроме того, при нагревании калины до температуры выше 100°C ягоды меняют цвет с яркого и сочного красного на малопривлекательный серо-коричневый.

Для приготовления калины по этому рецепту вам понадобятся только ягоды и сахарный песок или мед. Количество сахара или меда определяют на вкус в зависимости от предпочтений семьи. Но в любом случае небольшая горчинка от калины, все же, останется в пюре. Процесс протирания ягод калины достаточно трудоемкий за счет того, что эта ягода содержит косточку.

Ингредиенты и инвентарь

— калина;
— сахарный песок или мед;

— сито или дуршлаг;
— большая кастрюля или таз;
— банки с крышками

Приготовление:

Калину нужно хорошенько промыть, отделить от веточек и перебрать, удаляя испорченные ягодки. Чистую ягоду выложите на дуршлаг или сито и протирайте деревянной ложкой ли воспользуйтесь блендером, который не дробит косточки и превращает калину в пюре. В сите у вас должны остаться только косточки и шкурки. Если перетираете калину руками, для того, чтобы не вымазать всю кухню (поскольку ягоды калины при давке брызгают соком), сверху на сито я надеваю пакет, засовываю туда руку и все перетираю в нем.

В полученное пюре выложите весь сахар (обычно 1:1), перемешайте и оставьте на ночь для того, чтобы сахар полностью растворился. Готовое пюре разложите по баночкам, закройте крышками и храните калину в холодильнике.
Калина хорошо подходит для комбинирования с такими плодами, как черная смородина и яблоки.

Зимой вы можете приготовить из нее вкусный напиток, добавив заготовку в воду. Можете употреблять калину в качестве варенья или для подачи блинов, сырников, оладьей, запеканок.


Источник: Калина протёртая с сахаром
Опубликовал:
Теги: Заготовки Консервирование сахар C блендер варенье вкус

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Что не так с фильмом «Калина красная»: мнение воров в законе
Что не так с фильмом «Калина красная»: мнение воров в законе
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 21:02 22 авг 2019
Рецепты плюшек с сахаром и как их красиво завернуть
Рецепты плюшек с сахаром и как их красиво завернуть
1
Женский сайт 17:19 05 дек 2018
Шумоизоляция квартиры - как она делается Шумоизоляция квартиры - как она делается
Калина
Калина
0
Дача сад огород и просто интересное 13:47 07 дек 2016
Калина красная: уход, полезные свойства и противопоказания
Калина красная: уход, полезные свойства и противопоказания
1
Дача сад огород и просто интересное 07:50 19 дек 2016
Диетическое гречневое печенье для тех, кто хронически худеет: без муки и сахара
Диетическое гречневое печенье для тех, кто хронически худеет: без муки и сахара
12
Женский сайт 22:27 06 июн 2018
Калина от давления и гипертонии — полезные свойства
Калина от давления и гипертонии — полезные свойства
1
Дача сад огород и просто интересное 11:17 29 сен 2019
СМИ: у звезды "Калины красной" Федосеевой-Шукшиной отказали ноги
СМИ: у звезды "Калины красной" Федосеевой-Шукшиной отказали ноги
3
Все о звездах шоубизнеса 10:41 24 мар 2019
7 явных признаков повышенного сахара в крови
7 явных признаков повышенного сахара в крови
40
Интересный мир 13:15 09 мар 2018
Лучший рецепт из калины, узнав который вы полюбите эту ягоду!
Лучший рецепт из калины, узнав который вы полюбите эту ягоду!
0
Дома лучше! 17:10 19 окт 2017
Калина: полезные свойства
Калина: полезные свойства
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:00 06 окт 2019
10 ДНЕЙ БЕЗ САХАРА
10 ДНЕЙ БЕЗ САХАРА
3
Живи правильно 11:01 27 авг 2018
Письмо: "У него уже парочка таких рабынь есть"
Письмо: "У него уже парочка таких рабынь есть"
0
Живи правильно 22:25 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства