Домохозяйки - главные люди мира!

Домашнее вино из слив

На свете нет ничего лучше того, что сделано своими руками. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию проверенный рецепт сливового вина в домашних условиях.

Ингредиенты:

— сливы темных сортов (мы использовали сорта терновка и угорка);
— вода;
— сахар.

Приготовление:

Спелые сливы сорвать с дерева или упавшие поднять с земли и разложить на солнце на 1-2 дня до их окончательного созревания и для того, чтобы их немного подвялить. Во время вяления на солнце кожица слив покрывается грибками (дикие дрожжи), которые способствуют процессу брожения. Сливы не моют, если только сильно грязные или в земле, слегка протирают тряпкой, это очень важно, иначе процесс брожения не произойдет.

Сливы очищаем от косточек и превращает в пюре. На данном этапе можете воспользоваться толкучкой, мясорубкой или блендером, но если ваши сливы хорошо подготовлены, это легко сделать просто руками. В сливовое пюре добавляем воду 1:1 и оставляем на 2-3 дня в открытой емкости, сверху можно накрыть марлей от попадания мошек. Через время мякоть начнет отделятся от сока, а на поверхности появится пена, это указывает на то, что процесс брожения начался. На данном этапе сусло процеживаем через марлю в сосуд для брожения.

В зависимости от того, какое вино вы хотите получить, в сливовый сок добавляем сахар – 200 грамм на литр сока для полусухого и 350 грамм на литр сока для сладкого вина. Емкость заполняется на ¾, для удачного протекания процесса брожения на горлышко ставится водяной затвор или надевается перчатка с проколом в среднем пальце. На время брожения емкость переносится в темное помещение с температурой 20-25 градусов. Брожение вина из слив длится 5-7 недель. Процесс окончен, когда водяной затвор не выделяет газ (перчатка сдулась), а на дне появился слой осадка. Это значит, что пришло время слить молодое сливовое вино с осадка в другую чистую емкость для созревания.

Минимальное время созревания сливового вина – 2-3 месяца. Созревание происходит при температуре 10-15 градусов в плотно закупоренных бутылках. После этого процесса. Вино полностью пригодно к употреблению.

Наше сливовое вино готово! Приятного винопития!


Источник: Домашнее вино из слив
Автор:
Теги: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ домашнее вино напитки вино

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как быстро прочистить слив раковины и ванны без демонтажа сифона
Как быстро прочистить слив раковины и ванны без демонтажа сифона
2
Человек познаёт мир 07:48 11 сен 2024
Как почистить слив не разбирая сифон
Как почистить слив не разбирая сифон
3
Человек познаёт мир 00:44 16 июн 2024
Чем закусывать вино, пиво, шампанское?
Чем закусывать вино, пиво, шампанское?
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 22:20 24 фев 2025
Домашнее вино
Домашнее вино
0
Сад огород дача и все самое интересное 23:20 12 фев 2017
Правила виноделов: или как я решила сделать домашнее вино
Правила виноделов: или как я решила сделать домашнее вино
0
Сад огород дача и все самое интересное 04:00 02 авг 2016
Как почистить слив в ванной
Как почистить слив в ванной
0
Человек познаёт мир 01:40 18 май 2025
Правила виноделов: домашнее вино из ирги. Этап второй
Правила виноделов: домашнее вино из ирги. Этап второй
0
Сад огород дача и все самое интересное 07:35 12 сен 2016
6 главных советов от сомелье, как выбрать недорогое, но качественное вино
6 главных советов от сомелье, как выбрать недорогое, но качественное вино
19
Человек познаёт мир 12:30 05 янв 2023
Домашнее средство от выпадения волос: рецепт отвара
Домашнее средство от выпадения волос: рецепт отвара
1
Сайт обо всём и для всех 16:27 27 окт 2023
Домашнее средство против морщин
Домашнее средство против морщин
51
Интересный мир 13:35 03 фев 2017
Как превратить урожай слив в зимнее сливовое богатство
Как превратить урожай слив в зимнее сливовое богатство
1
Сад огород дача и все самое интересное 10:10 21 май 2016
Сацебели из слив, рецепт на зиму
Сацебели из слив, рецепт на зиму
6
Готовим дома 20:40 10 апр 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства