Домохозяйки - главные люди мира!

А ЧТО НА ЗАВТРАК? Круассаны с омлетом а‑ля Аньес Сорель

Фаворитка французского короля Карла VII Аньес Сорель умерла от отравления ртутью. По одним данным, это было убийство, по другим — злоупотребление косметикой. После Аньес остались трое детей и гастрономическая фабула, дожившая до наших дней. Эта фабула включала в себя грибы, курицу, телячий или говяжий язык и уксус. Ту же канву — курицу, язык, грибы и уксус — можно использовать для варки супов, приготовления рагу и прочих кулинарных затей. На месте шампиньонов могут оказаться и другие грибы. Так же и с мясным компонентом. Например, в высокой гастрономической практике под именем Аньес Сорель чаще всего идет мясо цесарки в сочетании с бычьим языком и черными трюфелями или сморчками.

Ингредиенты

  • Круассан — 1 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Курица (филе) — 50 г
  • Грибы (в оригинале шампиньоны, у меня лесные) — 60 г
  • Язык говяжий (отварной) — 30 г
  • Уксус (винный белый) — 5 мл
  • Сахар — 5 г
  • Специи (соль и перец по вкусу)
  • Масло сливочное — 5 г

В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить куриное филе и грибы, добавить соль и перец по вкусу

Отварной говяжий язык нарезать и добавить к содержимому сковороды, хорошо прогреть. Влить уксус и готовить до полного выпаривания уксуса.

Влить в сковороду взбитое яйцо, добавить сахар и, чуть помешивая, приготовить омлет

Круассаны я решила приготовить сама из готового слоеного дрожжевого теста, но можно взять уже готовые

Готовые круассаны разрезать вдоль и на сухой сковороде прогреть или поджарить на гриле

На нижнюю половинку круассана положить начинку и накрыть верхней

Ваш французский завтрак готов!

Сегодня вы будете завтракать как любовница короля!!!

Источник


Источник: А ЧТО НА ЗАВТРАК? Круассаны с омлетом а‑ля Аньес Сорель
Автор:
Теги: Вторые блюда закуски завтрак круассан ля омлет

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Суп а-ля квашница
Суп а-ля квашница
8
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 17:18 18 дек 2021
Готовим мини-круассаны
Готовим мини-круассаны
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:55 18 мар 2025
Кабачковые рулетики «А-ля голубцы»
Кабачковые рулетики «А-ля голубцы»
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:58 01 апр 2025
Воздушный омлет-суфле. Простой Завтрак!
Воздушный омлет-суфле. Простой Завтрак!
5
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:24 05 май 2022
Десерт «А-ля тирамису»
Десерт «А-ля тирамису»
0
Женский сайт 19:55 25 янв 2016
Саалат «А-ля Парижель»
Саалат «А-ля Парижель»
0
Женский сайт 02:05 06 янв 2016
Женщины ненавидели ее, а король менял под нее законы: кто она - первая официальная фаворитка короля
Женщины ненавидели ее, а король менял под нее законы: кто она - первая официальная фаворитка короля
1
Человек познаёт мир 18:30 19 сен 2023
Канапе а-ля Капрезе
Канапе а-ля Капрезе
0
Женский сайт 11:35 17 мар 2016
Блины с начинкой «а-ля Баноффи»
Блины с начинкой «а-ля Баноффи»
0
Женский сайт 01:25 13 мар 2016
Шницели из салаки с салатом а-ля «тар-тар»
Шницели из салаки с салатом а-ля «тар-тар»
0
Женский сайт 03:50 03 фев 2016
Маленькие круассаны с миндалем
Маленькие круассаны с миндалем
0
Женский сайт 00:00 25 фев 2016
Сырные блинчики – отличный способ разнообразить свой завтрак
Сырные блинчики – отличный способ разнообразить свой завтрак
0
Застолье 01:01 14 фев 2025

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства